Usos de Metabissulfito de Sódio

metabissulfito de sódio é usado como um conservante nos alimentos, tais como produtos de forno, geleias, vinhos, frutos secos e muitos molhos. Sulfitos podem ser adicionados antes ou após o cozimento. Frutas e vegetais crus usados ​​para ser pulverizadas com sulfitos, mas esta prática foi proibida por os EUA Food and Drug Administration em 1986. metabissulfito de sódio também é usado como um agente antibacteriano no vinho, embora alguns fabricantes começaram a usar metabissulfito de potássio em vez. Alguns produtores de vinho têm afirmado que o metabissulfito de sódio aumenta o teor de sódio de vinho.

metabissulfito de sódio existe em ambas as formas de alimentos de grau e não alimentar-grade. A forma não-food-grade é um branqueamento industrial e reduzindo agente-lo também é utilizado para remover o excesso de cloro a partir da água potável e como um desenvolvimento fotográfico e que fixa agente banho.

metabissulfito de sódio é um aditivo antioxidante em medicamentos injectáveis ​​e também é usado como um agente redutor em produtos farmacêuticos. Alguns médicos loções podem conter sódio metabisulfite- mesmo em preparações tópicas, no entanto, metabissulfito de sódio pode induzir reacções alérgicas ou sensíveis.

Reações ao metabissulfito de sódio são mais comuns entre asmáticos do que na população em geral e pode ser leve ou grave. De acordo com o Programa Internacional de Segurança Química, 25 por cento das reações graves a sulfitos envolvidos dificuldades respiratórias da Organização Mundial da Saúde, embora as reações não afetou apenas a função respiratória, mas pele e função gastrointestinal também. Urticária, inchaço e vômitos são todas as reações possíveis.

alimentos que ingerem contendo metabissulfito de sódio pode desencadear reações se você é sensível aos sulfitos. Regulamentos exigem que os fabricantes listar sulfitos nos rótulos de ingredientes. A base de dados regista que Cosméticos metabissulfito de sódio, usado em produtos, tais como hidratantes, protectores solares, produtos de limpeza e agentes de branqueamento do cabelo, podem ser tóxicos para o sistema imunitário humano e pode ser um agente cancerígeno.