Alergias a nitrato de sódio

nitrato de sódio, também conhecido como nitrito de sódio, é um conservante de alimentos usados ​​em muitos alimentos no mercado hoje. É comumente encontrado em carnes processadas. A vantagem de usar nitrato de sódio é que ele pode preservar a cor da carne e prevenir o botulismo e deterioração geral de alimentos.

Sódio alergias nitrato não são extremamente comuns. No entanto, é importante reconhecer os sintomas destes aditivos podem causar durante uma reacção alérgica. Os sintomas incluem rinite alérgica tradicionais (tais como nariz entupido, nariz a pingar, dor de garganta), problemas com a asma, tal como um ataque de asma, e uma erupção cutânea.

As reacções alérgicas a nitrato de sódio normalmente ocorrer muito rapidamente, embora eles possam ser retardada até 24 horas. Às vezes, as reações podem levar mais tempo.

Estudos indicam que não é mais provável que seja uma reacção de pequenas doses de nitrato de sódio ao longo de um longo período de tempo, em vez de uma grande dose de um curto período de tempo. Isso faz com que estudar este tipo de alergia mais difícil uma vez que estudos se realiza durante os períodos mais curtos de tempo.

A quantidade de nitrato de sódio consumido pode ser ligada com a gravidade e intensidade global da reacção alérgica.

Um estudo ligada à utilização de aditivos alimentares para um aumento de 40% em alergias, asma, e eczema. Especificamente, o nitrato de sódio tem sido associada a desencadeantes alergias em geral, bem como a asma.

A combinação de diversos aditivos ao mesmo tempo, tais como os nitratos de sódio, benzoatos, e os sulfitos são mais susceptíveis de desencadear uma reacção alérgica do que um único conservante de alimentos.

Estudos mostram que os aditivos alimentares, como nitrato de sódio, desempenham um papel importante no desenvolvimento de uma hipersensibilidade relacionadas com os alimentos que podem evoluir para uma reacção alérgica.

Uma vez que o nitrato de sódio é normalmente encontrado em carnes processadas, tais como salame, cachorros quentes, pepperoni, fiambre, bacon, mortadela, e lixo. Se você desenvolver alergias ao nitrato de sódio, em seguida, evitando esses tipos de carnes é crucial. É melhor ficar com carnes frescas, tais como a carne fresca chão, frango, de peru e para evitar uma potencial reacção alérgica ao nitrato de sódio. Inquirir sobre a presença de nitrato de sódio em qualquer tipo de carne que é processado é importante.

Descobrir uma alergia nitrato de sódio não significa um fim completo para alimentos que você apreciou uma vez, como cachorros-quentes e carne do almoço. Estes alimentos ainda pode ser comido, mas você deve comprar as versões “de nitrato livres”. Estes podem ser facilmente encontrados em lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas de produtos naturais. Embora o custo é mais do que os seus homólogos contendo nitrato de sódio, eles oferecem uma boa alternativa para aqueles que ainda desejam comer esses tipos de carnes, mas deve evitar nitrato de sódio.