Quais são Chef Apresentação & uniformes Requisitos?

uniformes de chef são projetados principalmente para a segurança e funcionalidade. O revestimento duplo chefe painéis tradicional fornece proteção contra calor excessivo como o cozinheiro atinge sobre um fogão quente ou grill. Suas longas mangas proteger os antebraços de queimaduras de panelas de fogo ou alças quentes. Do casaco franceses botões nó rapidamente desfeito em caso de um derramamento de graxa ou incêndio. chef calças são largas e projetado para ser removido rapidamente em caso de um acidente. Um avental fornece uma camada extra de proteção contra o calor e derrames. Os sapatos devem estar sempre antiderrapante ou antiderrapante. Tamancos são uma parte tradicional do uniforme do cozinheiro chefe, porque eles escorregar rapidamente em caso de um derramamento de líquido quente.

Vestindo uniforme de chef adequada garante uma limpeza no ambiente de preparação de alimentos. Chefs devem usar chapéus ou hairnets por razões sanitárias. Gravatas que ajudam a absorver o suor também pode ser parte do uniforme do chef. Restaurantes podem fornecer trabalhadores com uniformes e um serviço de lavagem para garantir a limpeza. Chefs que cozinham em frente ao público em cozinhas abertas ou em ambientes de banquetes podem usar uniformes especiais apenas para aquelas ocasiões para apresentar uma imagem especialmente limpo para o cliente. Além de código de vestimenta, chefs devem aderir a um nível de higiene pessoal e conformidade com base nas especificações de um empregador sobre corte de cabelo e cor, piercings, tatuagens e jóias, bem como pêlos faciais e duração da unha.

Embora uniformes de chef são muitas vezes largas, uma reminiscência de pijama, eles são na verdade um símbolo de profissionalismo. Classicamente, qualquer uniforme representa um indivíduo em uma comércio especializado. tradições européias incluem os chapéus de diferentes alturas e aventais de cores diferentes que representam a hierarquia na "brigada" ou estrutura de liderança na cozinha. Restaurantes podem ter personalizado tingidos ou revestimentos bordados para ajustar sua imagem corporativa e chefs cabeça pode uniformes sob medida personalizado.