Atividades diárias de um cientista de alimentos

condições de trabalho diárias variam dependendo de onde cientistas de alimentos são empregados. Eles geralmente trabalham na indústria de processamento de alimentos e deve ter uma compreensão detalhada da ciência biológica e química. Neste papel, um cientista de alimentos tem a tarefa de iniciar novos métodos de conservas, congelamento, embalagem e distribuição de vários itens de alimentos e bebidas. Um cientista de alimentos será principalmente preocupado com o valor nutricional dos alimentos produzidos, mas ele também irá avaliar o sabor, aparência física e textura dos alimentos para garantir que eles são ambos saudável e atraente para os consumidores.

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Em um papel de pesquisa e desenvolvimento, um cientista de alimentos vai examinar as mudanças químicas que ocorrem quando um alimento é processado ou armazenado. Por exemplo, o armazenamento de um fruto ou vegetal em uma lata reduz o nível de vitaminas activas e proteínas. Um cientista de alimentos vai tentar identificar a forma mais eficiente para armazenar um produto de modo que sua bondade é preservada. Ele vai investigar os efeitos da adição de aditivos para alimentos e como eles interagem com vitaminas e nutrientes. Algumas maneiras cientistas de alimentos de pesquisa para produzir alimentos suficientes para satisfazer as demandas de uma população mundial crescente, conforme relatado em CareerPlanner.com. A popularidade crescente de substitutos da carne que consistem em soja é um exemplo recente deste tipo de investigação, como eles fornecem proteína, sem a necessidade de grandes níveis de gado.

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Muitos cientistas de alimentos são empregados em posições de controle de qualidade em fábricas de alimentos. Neste papel, eles são encarregados de examinar todos os ingredientes utilizados na preparação do produto final para garantir que eles são frescos e livres de contaminação. Um cientista de alimentos também deve garantir a planta de processamento conduz seus negócios em estrita conformidade com as regulamentações governamentais, como relatado em StateUniversity.com. Ele também pode ser encarregado de organizar horários de produção de alimentos, supervisionando as atividades de processamento e iniciar métodos de saneamento eficientes. Os cientistas do alimento são assistidos em seus papéis de trabalho por técnicos cientista de alimentos, que realizam testes em amostras de alimentos, compilar relatórios e testar os níveis de conservantes e conteúdo de sal nos alimentos.

Alguns cientistas de alimentos trabalhar em fábricas de processamento como supervisores de controle de qualidade. Um cientista de alimentos também pode ensinar em faculdades ou universidades ou para o governo, onde será responsável por classificação comida e inspecionar a segurança das instalações. Outros cientistas de alimentos são empregados em vendas e funções de publicidade, utilizando seus conhecimentos científicos para ajudar campanhas publicitárias plano focados no valor nutricional dos produtos alimentares. O salário de um cientista de alimentos varia dependendo da experiência. Em maio de 2008, o salário médio mediana de um cientista de alimentos foi de US $ 59,52 mil, de acordo com o Bureau of Labor Statistics.