Prós e contras de um chefe de pastelaria

Ser capaz de criar produtos de pastelaria, pessoalmente, concebido e desenhado é uma das maiores vantagens de ser um chefe de pastelaria. receitas inovadoras e técnicas de construção pode impulsionar a carreira de uma pastelaria chef durante a noite e fazer dela uma procurados commodities por aclamados restaurantes e padarias de luxo. Há também uma quantidade significativa de satisfação pessoal adquirida com a introdução de novas combinações de sabor e desenhos de pastelaria que inspiram o temor de colegas e clientes.

Longas horas de pé e que trabalham em ambientes de cozinha quentes exigem aptidão física e resistência. Há também uma quantidade considerável de trabalho pesado necessária de ingredientes e equipamentos. Boa concentração mental é necessária para trabalhar em projetos por horas em um tempo e atenção ao detalhe é essencial para medir e adaptar ingredientes com precisão. A alta tolerância para tarefas repetitivas é vital para um chefe de pastelaria. horas de trabalho frequentemente começam nas primeiras horas da manhã para tomar doces prontos para o serviço de manhã ou de entrega.

Confeiteiros normalmente têm mais interações com o público do que outros profissionais da culinária. Eles são freqüentemente convidados a descrever suas técnicas e ingredientes para clientes ou fazer apresentações para as empresas para as quais trabalham. A chefe de pastelaria precisa de uma constituição forte e auto-estima elevada para suportar a indústria e cliente críticas e avançar para novos projectos de pastelaria com confiança e visão.

confeiteiros que vivem em áreas remotas têm menos chances de suas habilidades para ser reconhecido e avançar suas carreiras. Eles podem ter de escolher entre realocação, mudar de carreira ou a si próprios no mercado para menos trabalhos criativos na indústria de panificação comercial. Mesmo em uma área metropolitana, a competição é pesada, e que muitas vezes leva anos para avançar para posições chefe de pastelaria de nível superior.

formação chefe de pastelaria podem ser fornecidas em um programa on-the-job ao lado de um chefe de pastelaria experiente ou adquirida através de treinamento formal em um instituto ou cozinhar escola de culinária. A última opção é geralmente caro, mas muitos dos melhores restaurantes do mundo não vai considerar a contratação de confeiteiros com apenas educação informal no ofício. Muitas das habilidades dos melhores confeiteiros são desenvolvidos em casa cozinhas privadas a expensas próprias, de materiais e de tempo.