Como manter a carne sem Freezer

Enrole a carne com segurança em várias camadas de filme plástico. Se você tiver o equipamento, vácuo selar a carne.

Deixe a sua carne em um local fresco (abaixo de 70 graus Fahrenheit), lugar escuro até que você pode encontrar um recipiente de arrefecimento. Você tem duas horas. Após esse tempo, a carne pode desenvolver bactérias nocivas e deve ser jogado fora.

Encontrar um frigorífico. carne moída, frango e frutos do mar vai manter por até 48 horas na geladeira. Se você cozinhá-lo, ele vai durar três a quatro dias. Grandes cortes de carne como assados, bifes e costeletas vai durar três a cinco dias na geladeira cozido ou cru. Consulte Recursos para obter uma lista de tempos de refrigeração recomendados para outras carnes. Se você não tem uma geladeira, passar para a Etapa 4.

Coloque a carne em um refrigerador com gelo. Coloque um termómetro refrigerador no refrigerador com o sensor remoto no interior e a tela do lado de fora. Contanto que a temperatura permaneça entre 0 e 40 graus centígrados, a carne vai permanecer fresca como seria num frigorífico. Uma vez que a temperatura cai abaixo de 40 graus, a carne só irá manter durante duas horas.

Embale um refrigerador acampar ou caixa de gelo projetado para congelamento com gelo ou gelo seco e mantê-lo embalado. Coloque um termómetro refrigerador no refrigerador com o sensor remoto no interior e a tela do lado de fora. A carne vai durar tanto tempo como você pode manter as temperaturas congelantes. Uma vez que a temperatura se eleva acima de 0 graus, siga prazos de refrigeração. Se a temperatura sobe acima de 40 graus, você tem duas horas para cozinhar e consumir a carne.