Antes de utilizar um novo frigideira de ferro fundido, pela primeira vez, deverá temperar ou revesti-la com uma camada de vegetal ou gordura animal a fim de proporcionar um revestimento anti-aderente sobre o prato e evitar a formação de ferrugem na sua superfície após e em entre os usos. Crisco gordura vegetal é eficaz em criar um revestimento que protege o frigideira e resultar em uma superfície de cozimento antiaderente.
Pré-aqueça o forno a 125 graus Fahrenheit. Molhar uma esponja não abrasiva sob água corrente quente. Adicionar duas a três gotas de detergente líquido para a esponja e esfregue-o na superfície da esponja com os dedos para distribuí-lo.
Segurar o lado coberto de sabão da esponja sob a brevemente água corrente e limpar a frigideira de ferro fundido completamente com a esponja e sabão. Lavar o pan completamente sob água corrente até que a água corre claro. Seque a frigideira com um pano de prato.
Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e deixá-lo por 15 minutos. Remover a frigideira com uma luva de forno e colocá-lo numa superfície resistente ao calor, tal como uma almofada quente.
Molhe um pano limpo em uma lata de Crisco encurtamento e reunir alguns dos encurtamento no pano. Com os dedos debaixo do pano, colher-se cerca de 1 colher de sopa. de encurtamento.
Revestir o interior da frigideira com Crisco. Verifique se você tem um revestimento uniforme de gordura e sem bolhas de espessura. Coloque a frigideira de volta no forno e elevar a temperatura do forno de 125 graus a 225 graus. Deixar a frigideira no forno por 30 minutos.
Remover a frigideira do forno com uma luva de forno e limpar qualquer encurtamento que tem reunidas. O interior da frigideira deve ainda estar molhado. Coloque a volta frigideira no forno por 30 minutos.
Remover a frigideira com uma luva de forno, deixa-se arrefecer para 10 a 15 minutos e, em seguida, passe sobre a superfície interior da panela com um pano de limpeza para remover o excesso de gordura e trazer a panela a um brilho fosco.
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