Panelas de ferro fundido representa um dos mais antigos tipos de tachos e panelas, que remonta aos tempos coloniais. Valorizada por sua durabilidade e condução de calor exemplar, lançou panelas de ferro e frigideiras, se bem cuidada e temperado, cozinhe mais alimentos com aderência mínima ou queima. Vários métodos de manter as superfícies interiores de ferro fundido alisar e ficar resistente.
Antes de utilizar um novo frigideira de ferro fundido, estação-lo para criar o início de uma superfície antiaderente que vai durar anos, se mantido corretamente. Revestir o interior e exterior com uma fina camada de óleo e limpe-a. Utilizar um óleo vegetal com um ponto de fumo elevado como canola ou óleo de girassol, banha sólida ou gordura vegetal. Coloque uma folha de papel alumínio no fundo do forno, pré-aqueça-o para 450 a 500 graus Fahrenheit e coloque a frigideira de cabeça para baixo na prateleira centro. Após 30 minutos, desligar o forno e deixar a frigideira fresco no seu interior até que ela atinja a temperatura ambiente. Limpe o excesso de óleo. Repetir todo o processo, incluindo a frigideira lubrificação re-, três a quatro vezes.
Para manter os alimentos grudem, pré-aqueça cuidadosamente a frigideira de ferro antes de acrescentar comida para ele. Se você temperado adequadamente a frigideira, use apenas uma quantidade mínima de óleo para selar ou refogar alimentos-usar mais petróleo para submergir alimentos fritos, mesmo para cozinhar. Evite cozinhar alimentos ricos em ácidos com tomate, limão ou vinagre em ferro fundido, uma vez que vai colocar o acabamento e permitir ferro para lixiviar para os alimentos. A lixiviação confere um sabor metálico em alimentos ácidos.
Evitar o uso de detergentes pesados em ferro fundido, como eles corroer a superfície antiaderente e promover a ferrugem. Use um nylon ou plástico esfregão para remover preso em alimentos, porque pastilhas de metal vai estragar o acabamento liso. Nunca deixe uma frigideira de ferro fundido ou pote de molho em água com sabão. Limpe a panela logo que tenha arrefecido o suficiente para lidar com isso de forma segura. Não adicionar água a uma panela de ferro fundido quente, pois pode causar a ruptura ou rachar. ferro fundido Nunca limpo em uma máquina de lavar louça elétrica.
Para manter a superfície antiaderente em boa forma, seque cuidadosamente a frigideira e armazená-lo em um espaço arejado, sem tampas ou outros recipientes dentro dela. Pálpebras garimpa humidade armadilha e encorajar a formação de ferrugem. Se os alimentos se agarram ao fundo da frigideira ou você notar manchas enferrujadas no interior, repita o processo de tempero para restaurar o acabamento anti-aderente.
Apresentar ferro fundido Instruções TemperoComo cuidar de Fundidos e limpa Ferro tachos e panelasComo Re-temporada panelas de ferro fundidoPor que você tem a estação de ferro fundido?Como limpar um oxidado Cast Iron SkilletComo curar uma frigideira de ferroComo Temporada Ferro ChapasTipos de ferro fundido SkilletsComo Temporada uma frigideira de ferro fundido com revestimento cerâmicoComo cuidar de uma frigideira de ferro fundidoPor que usar um Cast Iron Skillet?Como curar uma frigideira de ferro fundidoComo Temporada uma chapa Antes de usarComo limpar Elenco ferro oxidadoComo remover ferrugem de Skillets de ferroFerro Fundido Limpeza SkilletComo Temporada Cast Iron Com Uva Óleo de SementeComo remover ferrugem de ferro fundido FrigideiraComo encontrar um bom ferro fundido FrigideiraPosso usar um Cast Iron Grill em um fogão elétrico Top?Quais são os benefícios de cozinhar em panelas de ferro fundido?