Como cozer Perfeito Shortbread
Shortbread originou na Escócia, e foi originalmente serviu apenas para ocasiões especiais, como a manteiga utilizada no shortbread foi considerado um bem precioso. Bolinhos de Shortbread são relativamente fáceis de fazer, e eles levam um mínimo de ingredientes e tempo. One 11 x 17 pan vai realizar aproximadamente 63 retangulares, biscoitos em forma de barra.
Coisas que você precisa
- tigela grande
- colher de mistura
- 1 lb. salgados manteiga à temperatura ambiente
- Um copo e uma colher de açúcar
- 4 copos de farinha, crus
- garfo
- sanita 11 x 17 geleia
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Em uma grande bacia de mistura, misturar a manteiga à temperatura ambiente e açúcar. Agita-se em conjunto até ficar lisa e cremosa. Use manteiga com sal, uma vez que aumenta o sabor do cookie. Cerca de um minuto de mistura manual deve levar a mistura para a consistência adequada. Quando isso for feito, a mistura de açúcar / manteiga deve ser leve e macio.
Agita-se a farinha para a manteiga e o açúcar mistura um copo de cada vez. Quando o último copo foi adicionado, a massa deve ser friável e quebrar em suas mãos.
Espalhar a massa uniformemente sobre a assadeira. Se você usar um pan-- 11 x 17 geléia padrão que tem mais profundidade do que uma folha de cookie padrão e pode acomodar o ligeiro aumento da massa - a massa deve sentar-se logo abaixo do topo da panela.
Espalhe e pressione a massa para a panela com as mãos até que é bastante mesmo. Se a massa é mais fina é algumas partes, cozimento desigual vai ocorrer.
Use garfo para fazer marcas decorativas na massa. Em uma panela de 11 x 17, deve haver cerca de cinco fileiras de marcas de diâmetro e oito longitudinalmente.
Usando uma colher de sopa ou os dedos, polvilhe açúcar levemente em massa.
Coloque a massa em forno. Cozinhar em 350 f durante 15 minutos. Reduzir a temperatura do forno a 325 F. Continue a cozinhar durante 15 minutos. Apenas as bordas da massa deve ser uma cor dourada.
Leve os cookies fora do forno. Cortá-los usando uma faca ou um cortador de biscoitos pouco depois de saírem do forno. Se o corte com uma faca, faça sete linhas de diâmetro, cada uma com aproximadamente 1 1/2 polegadas de largura e nove linhas longitudinalmente, pouco menos de duas polegadas de comprimento, para fazer uma de tamanho padrão um cookie shortbread.
Deixe os biscoitos esfriar por cerca de 10 minutos e depois transferir para uma folha de resfriamento.
dicas & avisos
- Use cortadores de biscoito cardíacos e açúcar vermelho para fazer festivas trata Dia dos Namorados.
- Sempre use manteiga com sal ao fazer bolinhos. de manteiga sem sal vai deixar os cookies degustação branda. O sal aumenta os sabores deliciosos da manteiga.
- farinha não branqueada dá os cookies de um gosto- mais natural sempre usá-lo.
- Muitas vezes as pessoas tentam derreta a manteiga no microondas em vez de deixá-lo aquecido à temperatura ambiente. Ao fazer isso, você está jogando com a consistência / textura e sabor da mistura de manteiga e açúcar. É por isso que derreter a manteiga não dar os melhores resultados.
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