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Como Chegar Shortbread cookies sejam Crisp & Buttery

Bolinhos de Shortbread são uma verdadeira indulgência que pode ser rastreada até ao século 16 na Escócia. De acordo com a Food Timeline.org, o cookie shortbread é um subproduto das explorações leiteiras e tomadores de manteiga que eram tão predominante durante a Idade Medieval. conhecedores de biscoito podem argumentar, e convincentemente por isso, que a longevidade do cookie shortbread é prova de seu delicioso gênio. Parte da genialidade reside na sua simplicidade de preparação, e parte dela está no resultado divina que desmente que a simplicidade. Voltar para o básico tradicionais de farinha, açúcar, leite e ovos, e seus bolinhos de shortbread será tão crocante e como amanteigado como aqueles comido há muito tempo.

Coisas que você precisa

  • Farinha de pão
  • , Manteiga sem sal real
  • açúcar branco
  • Xarope de milho
  • Baixo teor de gordura ou leite integral
  • Bicarbonato de sódio
  • cremalheira baking

  • Use farinha de pão. farinha de pão absorve mais líquido do que qualquer tipo de farinha, fazendo um cookie crocante.



  • Use manteiga única real, sem sal, em vez de encurtamento ou margarina. Manteiga faz biscoitos crocantes de encurtamento e, é claro, transmite um, mais aroma amanteigado mais rica do que a margarina.

  • Utilizar apenas açúcar branco, granulado. açúcar branco um copo substituto para cada uma chávena de açúcar castanho e açúcar branco um copo para cada 1 3/4 chávenas açúcar em pó.



  • Adicionar o xarope de milho. Uma vez que o açúcar é medido, remova 1 colher de sopa. por cada copo. Em seguida, substitua 1 colher de sopa. xarope de milho para cada colher de sopa extraída.

  • Misture as claras em neve e utilizar apenas as gemas. Adicione 1/2 colher de sopa. leite integral para cada clara de ovo descartado.



  • Eliminar o fermento em pó. Em vez disso, para cada xícara de farinha usada, adicione 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio. Isso fará com que a massa menos ácida, que por sua vez irá produzir biscoitos crispier.

  • Asse os cookies por 3 a 5 minutos a mais do que a receita dirige. Vê-los de perto, no entanto- você não quer que eles para queimar.

  • Permitir cookies para esfriar na assadeira por 1 minuto antes de transferi-los para um rack de cozimento. Arrefecer completamente antes de armazenar.

dicas avisos

  • Armazenar os cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
  • Se você pretende geada ou decorar seus cookies, esperar até que eles são completamente resfriado.
  • Não embalar ou armazenar cookies enquanto eles são ainda a pouco quente menor. Embalagem biscoitos quentes em um recipiente fechado pode amaciá-los.
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