Definição de indução Cooking

O elemento de cozinhar de indução contém um poderoso bobina magnética, o que cria um campo electromagnético de alta frequência. Quando uma panela feita de material magnético é colocado no fogão e o elemento está ligado, a energia transferências de campo magnético para a panela. O calor é induzido no vaso de cozimento, cozinhar os alimentos no interior. O calor é ajustável, assim como um fogão elétrico padrão, exceto o nível de calor responde instantaneamente à mudança na temperatura da mesma maneira gás faz.

Porque o calor é imediatamente induzido na vasilha e não no elemento, o elemento permanece frio ao toque. Esta propriedade faz com que o elemento de indução mais rápida, mais segura e mais eficiente do que o gás ou outros elementos elétricos.

A única desvantagem para a indução é que o pote deve ser feito de materiais magnéticos. Recipientes de alumínio, cerâmica e cobre não vai funcionar em um fogão de indução. Ao comprar potes para uso em um fogão de indução, procure rotulagem que declara-os adequados para a indução ou levar um ímã para testar suas propriedades magnéticas.

elementos de indução são mais eficientes do que outros tipos de queimadores elétricos. Com um elemento de indução, 84 por cento da energia necessária é convertida em calor para cozinhar os alimentos. Compare isso com 52 por cento para um queimador elétrico padrão e 40 por cento com gás.

elementos de indução também são mais rápidas ao calor, por isso não há espera para o queimador a ficar quente. Com a indução, o calor está ligado instantaneamente e gerados diretamente na panela. Um litro de água vai ferver em pouco mais de dois minutos em um fogão de indução. Esta é a mesma quantidade de tempo necessário para ferver um copo de água na maioria das microondas.
Você tem maior controle do calor também, porque as alterações feitas são transferidas instantaneamente para o poder magnético aplicado ao pote. calor de indução também é controlável. O controle fino faz de baixa temperatura de cozimento fácil: Melting chocolate ou latente é facilmente realizado com o baixo, mesmo calor.

Porque o fogão não fica quente, ele é muito seguro para famílias com crianças pequenas. E isso recipiente de plástico ou utensílio que você acidentalmente deixou muito perto de um queimador quente não é um problema com um fogão de indução.

A grande vantagem de um fogão de indução é a facilidade de limpeza. Porque o fogão não fica quente, não há manchas queimadas-on que devem ser lavados. Derrames e escorra facilmente são limpos com uma esponja ou pano.