O que é de alumínio Revestimento?

Revestimento envolve pressionando várias camadas de metais juntos sob pressão para criar um sanduíche, por isso, melhores características de cada camada pode fazer seus trabalhos. Na sua forma mais simples, um núcleo de alumínio é ensanduichada entre duas camadas de aço inoxidável. O interior de aço inoxidável proporciona um fácil de limpar, de superfície não reactivo para o contacto com alimentos. O exterior inoxidável é fácil de limpar e atraente. O alumínio esconde no meio fazendo o trabalho pesado de condução de calor.

Variações sobre esta idéia básica evoluíram para uma série de finalidades diferentes. Para oferecer uma opção de menor preço, alguns fabricantes produzem construção parcialmente vestidos em vez de totalmente vestida, limitando o alumínio para o fundo da panela. "Illustrated Cook" cozinha de teste encontrou estes para ser melhor do que a construção de um único componente, mas preferiu o desempenho de panelas totalmente vestidas. Entre projetos totalmente vestidas, os fabricantes têm de ramp up das máquinas de marketing para captar a atenção dos cozinheiros abastados, oferecendo três camadas, cinco camadas e até sete camadas em uma variedade estonteante de combinações de metal.

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O "Illustrated Cook" cozinha de teste encontraram pouca diferença no desempenho de cozimento de qualquer projeto totalmente vestida, a partir de um simples dois-ply ao muito caro sete camadas. Ao fazer compras para utensílios de cozinha totalmente vestida, a escolha entre todas as marcas disponíveis se resume ao seu orçamento e outros dois critérios: estética e desempenho em topos fogão de indução.

Uma grande variedade de acabamentos exteriores está disponível, incluindo o olhar brilhante acabado inoxidável, "bombardeiro stealth" de alumínio anodizado eo olhar "bistrô francês" de cobre polido, entre outros. Escolha a variação que se adequa ao seu projeto da cozinha e seu orçamento.

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queimadores de indução ter estourado no mercado nos últimos anos. Eles usam um método eletromagnético que aquece o pan, mas o próprio fogão nunca fica quente. Para panelas para trabalhar com queimadores de indução, que deve conter uma camada de aço magnético - que a maioria de aço inoxidável não é. Se você tem um fogão de indução, certifique-se de que sua escolha acessório é compatível. Se não, não pagar por um recurso que você não precisa.