Pressão de alumínio Panela de Pressão Fogão Vs aço inoxidável

O primeiro fator a considerar ao comprar uma panela de pressão é o seu tamanho. Considere o que você quiser usar a panela de pressão por e quão grande ele precisa ser. As panelas de pressão variam em tamanho a partir de 2 litros para mais de 40 litros. Uma panela de pressão entre 5 e 8 litros vai funcionar bem para a maioria das famílias. Além do tamanho, considerar alguns outros fatores práticos, tais como quão fácil a panela de pressão é para lidar com, se é fácil de limpar e que características de segurança que ele oferece. Estes factores variam entre alumínio e panelas de pressão de aço inoxidável.

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panelas de pressão de alumínio são bastante leve e também mais barato do que as panelas de pressão de aço inoxidável. A qualidade leve é ​​ideal para panelas de pressão maiores, porque torna-los mais fáceis de levantar quando estiver cheio. Alumínio conduz o calor bem, o que pode ajudar a fornecer mais mesmo cozinhar. Algumas panelas de pressão de alumínio são especialmente concebidos para conservas e vêm em tamanhos maiores do que as panelas de pressão de aço inoxidável. modelos elétricos de panelas de pressão de alumínio, muitas vezes têm potes removíveis que podem ser utilizados no fogão e são fáceis de limpar.

Porque eles são feitos para ser barato, panelas de pressão de alumínio não se sustentam bem como aço inoxidável panelas de pressão. Eles mancham facilmente, pode corroer e devem ser cuidadosamente limpos. alimentos ácidos podem desenvolver um sabor metálico quando cozido numa panela de pressão de alumínio. panelas de pressão de alumínio podem ser usadas para fazer saltar ou alimentos castanhos antes de cozedura sob pressão, mas por causa de suas partes inferiores mais finas isto deve ser feito a temperaturas elevadas, aumentando as chances de comida queimada. Além disso, o metal mais fino aumenta o risco de queima alimentos ou aderindo ao cozinhar a pressões mais elevadas.

panelas de pressão de aço inoxidável são muitas vezes mais pesado e mais caro do que suas contrapartes de alumínio, tornando-as mais duráveis ​​e de longa duração. Este tipo de panela de pressão não mancha e é muitas vezes fácil de limpar. Ao contrário de uma panela de pressão de alumínio, as partes inferiores mais espessas para permitir que os utilizadores fazer saltar ou alimentos castanhos antes de cozedura sob pressão, utilizando calor baixo e sem atenção frequente.

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Quando se trata de condução de calor, o aço inoxidável é menos eficaz do que o alumínio o que significa que pode demorar mais tempo a cozinhar certos alimentos. Muitas panelas de pressão de aço inoxidável incorporar cobre em seus fundos para resolver este problema e ajudar a alimentos calor uniformemente. O material mais pesado significa que ele irá reter o calor mais tempo após o cozimento, assim que o alimento deve ser removido logo após a abertura para evitar overcooking. Estas panelas de pressão também são mais caras do que as panelas de pressão e de alumínio são muito mais pesados, tornando os modelos maiores difícil de manusear.