Uma panela de pressão é um gadget indispensável para ninguém, mesmo com uma pequena quantidade de savvy cozinha. Quando é hora de adicionar uma panela de pressão para o seu arsenal de cozinha, a principal decisão que você terá que fazer é entre um fogão de alta pressão ou um fogão de baixa pressão. Cada panela de pressão é destinado para o mesmo propósito geral, mas os dois itens são distintos em suas especificações.
De alta e baixa de pressão fogões são projetados para a mesma finalidade: para cozinhar alimentos rapidamente. panela de pressão reduz o tempo de cozimento de alimentos, regulando a liberação de umidade vapor de uma panela selado. O aumento da pressão também aumenta o ponto de ebulição da água, de modo que a água é capaz de atingir temperaturas mais elevadas e diminuir o tempo de cozimento. panelas de pressão são preferidos métodos de cozinhar para pessoas que trabalham em cozinhas comerciais em ritmo acelerado, e para pessoas que podem suas próprias frutas e compotas.
A diferença entre a assinatura de alta pressão e fogões de baixa pressão é o mais alto grau de pressão permitida na panela antes de a válvula de libertação vai deixar sair vapor em excesso. fogões de alta pressão operam em ou acima de 15 libras de pressão por polegada quadrada, ou psi. fogões de baixa pressão raramente lidar com capacidades de pressão superiores a 10 psi, com algumas panelas de baixa pressão operando tão baixo quanto 5 psi.
fogões de alta pressão deve ser concebido para lidar com níveis elevados psi, e, portanto, devem ser feitos de materiais mais pesados, tais como o aço inoxidável. panelas de pressão baixa que não requerem a mesma força e são muitas vezes feitos de materiais menos dispendiosos, tais como o alumínio. Por causa do custo do material mais elevada, fogões de alta pressão tendem a ser mais caros do que panelas de baixa pressão da mesma dimensão.
Quanto maior a pressão, mais rápido o tempo de cozimento. fogões de alta pressão completamente cozinhar alimentos significativamente mais rápido do que fogões de baixa pressão. fogões de baixa pressão ainda cozinhar os alimentos mais rápido do que uma panela convencional faria, mas eles não podem cozinhar alimentos tão rapidamente quanto uma panela de alta pressão.
Apesar de fogões de baixa pressão não cozinhar alimentos tão rapidamente como fogões de alta pressão, algumas pessoas podem se sentir mais confortável trabalhando com uma panela de baixa pressão. fogões de alta pressão pode ser intimidante para chefs chefs- novatos devem seguir cuidadosamente as instruções do fabricante para o uso porque tal alta pressão poderia causar uma explosão se não for devidamente executado. fogões de baixa pressão não têm o mesmo nível de risco de explosão, e eles tendem a ser mais silencioso e menos intimidante enquanto estiver em uso. Nem todos os alimentos são apropriados para a alta pressão cooking- delicada vegetal, tais como pratos de espinafre muito melhor em uma panela de baixa pressão do que em uma panela de alta pressão, enquanto carnes e vegetais mais resistentes cozinhar de forma rápida e facilmente em fogões de alta pressão.
Como usar panela de pressão de um MaitrePor Minha panela de pressão não irá selar Up?Alternativas panela de pressãoComo eu cozinho Reforços de reposição em uma panela de pressão elétrica?Como cozinhar legumes em uma panela de pressãoComo cozinhar peixe em uma panela de pressãoQual é a diferença entre uma panela de pressão e um Canner pressão?A pressão não vai subir no meu FogãoQual é a diferença entre um navio e uma panela de pressão?Como usar um Fogão Micro-ondas PressãoComo fazer um bolo com uma panela de pressãoComo cozinhar amendoim cozido numa panela de pressãoHow Long carne você cozinhar em lata em uma panela de pressão?Por que meu panela de pressão explodir?Como solucionar uma panela de pressãoCozinhar a carne em uma panela de pressãoComo usar uma panela de pressãoPanela de Pressão Temperatura & pressãoComo fazer pipoca na panela de pressãoVs. Panela de Pressão Fogão lento Tempo de conversãoQual é melhor, um fogão Top Panela de Pressão ou elétrico?