As panelas de pressão utilizar um recipiente hermeticamente fechado para criar pressão e aumento do calor de vapor. Isso permite que os alimentos a serem preparados mais rapidamente. Ele também oferece a oportunidade de cozinhar alimentos como bolos sobre uma chama ou sobre um fogão, para que possam ser feitos sem um forno tradicional. Quando assar em uma panela de pressão, existem duas opções: o método seca e via úmida. (Referência 1)
Prepare a sua bolo de acordo com a receita. Unte a assadeira e despeje a massa na lata.
Aqueça a panela de pressão em seu fogão (ou outra fonte de calor) em alta por dois minutos. Insira o seu assadeira na panela de pressão (para manter a assadeira de tocar o fundo da panela). Alternativamente, você pode colocar uma camada de duas polegadas de areia no fundo da panela, se você não tem uma assadeira.
Defina a assadeira sobre a assadeira dentro da panela de pressão. Feche a tampa e deixe o calor panela por mais dois minutos em fogo alto. Vire o calor para baixo por 40 minutos. Após 40 minutos, desligue o fogo e deixe a panela de pé por dez minutos antes de remover a tampa.
Espetar um palito no meio do bolo e removê-lo. Se ele sai limpo, o bolo é feito. Se não, substituir a tampa e calor em baixa por mais dez minutos. Deixe descansar dez minutos fora do calor e, em seguida, testá-lo novamente para cozimento. (Referência 2)
Prepare a sua massa de bolo de acordo com a receita. Untar um tabuleiro de cozimento e, em seguida, despejar a massa na lata.
Coloque a lata em sua panela de pressão e despeje a água na panela a um nível de uma polegada abaixo da borda da assadeira. Coloque a tampa na panela de pressão e coloque-o sobre o fogão em fogo médio por 30 minutos.
Retire a tampa e retire a panela do fogo. Deixe o bolo descansar por cinco minutos. Teste o bolo para o cozimento por piercing no meio com um palito, se ele sai limpo, o bolo é feito. Se o bolo não for feito, coloque mais água na panela de pressão e substituir a tampa. Aquece-lo no meio durante um período adicional de dez minutos, antes de a retirar do calor e testá-lo de novo para o cozimento.
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