Prós e contras de Panelas de Pressão

panelas de pressão são comparáveis ​​ao microondas na velocidade de cozinhar. Espargos cozinheiros em 2 minutos numa panela de pressão após os 5 a 8 minutos é necessário para construir pressão. O microondas oferece um tempo de cozimento similar. Feijão e carnes quase sempre cozinhar mais rápido em uma panela de pressão. A panela de pressão bate facilmente fogão e forno para cozinhar na velocidade. tempo de limpeza é muitas vezes mais rápido, porque você só ter usado um pote.

Porque eles são selados hermeticamente, panelas de pressão preservar humidade e sumos que fazer as refeições mais saborosos e tenros. Por causa do tempo de cozedura curto e cozinhar fechado, menos nutrientes se perdem do que com mais cozinhar fogão convencional.

Vídeo: Dioxinas-Alumínio Qual Melhor Panela para Cozinhar - Dr João Haddad

As versões mais antigas do panelas de pressão eram propensos a construção de muito vapor, fazendo com que o topo para explodir. Fogões disponíveis hoje apresentam um design mais novos com características de segurança construídas em para evitar tais acidentes. Eles vêm com um respiradouro para liberar pressão-se a ventilação torna-se obstruído, a pressão é liberada da tomada sobre-pressão. Eles também estão equipados com uma válvula de alívio de pressão manual.

Vídeo: Comparativo: Panela de Pressão Elétrica X Convencional / Comum. Qual a melhor? - Receitas na Pressão

Vídeo: Panela de Pressão Elétrica - Como funciona, vantagens, como usar / Receitas na Pressão

No final do tempo de cozimento, a receita irá especificar qual método usar para aliviar a pressão. O método de água fria envolve mover a panela pesada para a pia e água corrente fria sobre ele. Este método é mais rápido se você se sentir confortável com o peso do fogão. O método natural envolve simplesmente permitindo que o fogão para esfriar. Este método leva tempo, anulando a vantagem da velocidade. A pressão pode ser libertado através da válvula de libertação manual, mas este pode endurecer carnes.

Se você tiver alimentos que todos requerem aproximadamente o mesmo tempo de cozimento, o processo é simples. No entanto, se você tem vários ingredientes com diferentes tempos de cozimento, cozinhar torna-se complicado. Você deve iniciar o ingrediente mais longa cozinhar e, em seguida, liberar a pressão, adicionar itens com tempos de cozedura mais curtos e reconstruir pressão para terminar de cozinhar.