Você precisa de ventilação com um fogão de indução?

a indução usa um eletroímã poderosa para gerar energia térmica em uma panela de metal ou panela. A placa de fogão tem uma superfície lisa sem queimadores levantadas. Os queimadores planas são aquecidos por corrente elétrica e enquanto a comida cozinheiros rapidamente, a placa nunca se sente quente. Isso significa que nenhum calor é desperdiçada durante o processo de cozimento, como o calor é focada exclusivamente na embarcação. This Old House acrescenta que, “indução magnética aquece com um índice de eficiência de 85 a 90 por cento, contra menos de 70 por cento para elétrica e cerca de 50 por cento para o gás.”

Fogão de cozinha pode resultar em coisas maravilhosas, como um bife carbonizado coberto com cebolas salteadas e cogumelos. Infelizmente, o processo de cozimento real pode causar danos à sua casa. Graxa acumula-se sobre as superfícies de cozinha e bancadas próximas enquanto vapor, deixou de se concentrar e engrossar, pode apodrecer paredes. capuzes de ventilação têm ventiladores para mover o ar e filtra que a graxa armadilha e partículas, impedindo-os de entupimento de dutos e tornando-se um risco de incêndio.

O argumento de ventilação é maior para as placas de fogão de gás por causa de cozinha a gás produz mais vapor e monóxido de carbono do que outros métodos de cozimento. cook tops de indução não produzem excesso de calor ou vapor, mas a ventilação e circulação do ar ainda é necessária. Circulação de ar é medido em CFM, ou pés cúbicos por minuto. A ventilação inicial Instituto recomenda que placas de fogão contra uma parede têm as capas que pode mover-se entre 40 e 100 CFM enquanto placas de fogão sobre uma ilha são cobertos por capas que se movem entre 50 e 150 CFM. É o tamanho e localização do seu cooktop que determina o tamanho da ventilação necessária.

cooktops de indução, enquanto mais energia eficiente do que a gás e elétrico, tem desvantagens. Em primeiro lugar, estas placas de fogão requerem o uso de utensílios de cozinha de metal ferroso para completar o circuito electromagnético. metais ferrosos contêm ferro e são magnéticos. Frigideiras de aço e ferro fundido vai trabalhar sobre uma placa de indução, enquanto aqueles feitos de alumínio, de cobre e de vidro não. Em segundo lugar, os cozinheiros que são utilizados para esperando panelas ao calor e água para ferver terá que ajustar seu calendário quando se trabalha com um fogão de indução.