Vs. indução Infrared Cooktop

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cooktops de indução cozinhar alimentos usando eletroímãs para aquecer as panelas em vez de aplicação de calor para potes. placas de fogão de indução são altamente eficientes em termos de energia, como nenhum calor é perdido entre a superfície de cozinhar e o vaso, fornecendo um tempo de resposta rápido e controlo de temperatura. Como um benefício adicional, porque estes cooktops não ficar quente, eles reduzem o risco de queimaduras de cozinha. Infelizmente, eles trabalham desta forma apenas com material ferromagnético e não com alumínio ou panelas de cerâmica.

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placas de fogão de infravermelhos são feitos de lâmpadas de halogéneo em um prato de metal protegido contra a corrosão. As lâmpadas são geralmente rodeado por bobinas radiantes para dar mesmo o calor. Isso transfere calor para a panela por radiação infravermelha direta. placas de fogão de infravermelhos são mais do que as bobinas eléctricas sólidos eficientes em termos de energia e espera-se continuar a melhorar. Eles podem ser usados ​​com panelas feitas de qualquer material.

Ambas indução e cooktops infravermelhos são uma melhoria em relação fogões elétricos bobina sólida convencionais em que eles são mais fáceis de limpar e mais eficiente em termos energéticos. Ambos têm suas desvantagens também. placas de fogão de infravermelhos são menos eficientes do que placas de fogão de indução, mas pode ser utilizado com qualquer recipiente de cozedura. cooktops de indução não aquecem e são mais eficientes, mas precisam de um disco magnético-responsive entre a superfície e o pote para os navios não-ferrosos.