Como é que um fogão de indução funciona?

O que faz um fogão de indução diferente é que ele não usa uma bobina elétrica ou gás para cozinhar alimentos. Um fogão de indução trabalha com energia eletromagnética, que pode parecer assustador, mas a energia eletromagnética é o mesmo tipo de energia emitida por seu telefone celular. O recuperador de calor produz energia por meio de um fio de cobre e de uma corrente eléctrica. A energia vai diretamente para a panela sentado em cima do fogão. GE Appliances relata que a energia eletromagnética provoca moléculas de ferro no panelas para vibrar 20.000 a 50.000 vezes por segundo. O atrito gera calor no fundo do recipiente, que por sua vez cozinha o alimento sem o envio de uma grande quantidade de calor sobre o fogão ou no quarto.

Vídeo: Fogão por indução da Electrolux - Dicas de como usar o fogão.

Vários benefícios vêm com um fogão de indução que não estão disponíveis com um fogão tradicional. Por exemplo, o fogão mal fica quente, o que significa uma criança curiosa é menos provável que queimar uma mão ou dedo. Um fogão de indução é fácil de limpar, porque a superfície é lisa e, geralmente feito de vidro. O fogão também é alimentado por eletricidade, assim você não precisa de uma conexão de gás para que ele funcione.

Um fogão de indução requer panelas que contêm material magnético. Você não terá o luxo de usar qualquer tipo de vasilha que está ao redor. Na verdade, você vai ter que atirar o seu alumínio, vidro ou panelas de cobre porque eles não vão trabalhar com um fogão de indução. opções talheres incluem qualquer panelas que suporta um campo magnético, tal como ferro fundido, aço esmaltado ou ferro fundido esmalte-revestido. Para tornar as coisas simples, sei que se um ímã adere à panela, que é bom para um fogão de indução.

Vídeo: Fogão de Indução Electrolux IC80 - Dicas

Cozinhar com um fogão de indução requer que você mude suas expectativas. As panelas aquece mais rápido do que com um fogão tradicional. Você vai ter que ajustar o seu timing e cozinhar velocidade para evitar jantares queimados. Na verdade, de acordo com design residencial e construir revista, a maioria dos cozinheiros provavelmente vai arruinar seus primeiros cinco jantares. Educação e prática é a chave para aprender a cozinhar com sucesso com o seu novo fogão de indução.