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Marcas de Café Bom para Percolators

Um percolador de café tem duas câmaras, uma por baixo da outra, ligadas por um tubo vertical. A água na câmara inferior é aquecida - alguns percoladores têm o seu próprio elemento de aquecimento, enquanto outros devem ser aquecido sobre o fogão - e desloca-se o tubo. A água, em seguida filtra-se através dos grãos de café e retorna para a câmara inferior. Este processo é repetido continuamente, transformando a água em café. Qualquer marca de café pode ser usado, mas deve ser moída. Muito fina de um grind levará a de sedimentos no fundo do seu copo.

Espécies

  • Escolha qualquer marca de café que você gosta. Qualquer que seja a marca que você compra, o feijão ou será totalmente arábica ou uma mistura Arábica / Robusta como estas são as duas únicas espécies de café usado na produção de café comercial. Arábica tem um sabor suave, aromático com um baixo teor de cafeína. Robusta é nítida e amargo com um teor de cafeína duas vezes maior do arábica. O site How to Brew Coffee recomenda o uso de feijão que são muito suave, baixa acidez e chão ainda mais grosseira do que aqueles destinados a um fabricante de café francês da imprensa.

Feijões



  • Moer grãos de café inteiros na configuração mais grossa em seu moedor de como você precisa deles. feijão armazene em um recipiente hermético - de preferência um que fornece armazenamento de vácuo - e mantê-los em um lugar fresco e escuro.



    Se você comprar feijão pré-terra fora da prateleira ou feijão supermercado chão na loja quando você comprá-los, procure uma maneira sacos de vácuo. Estes sacos incorporar uma válvula que permite que o gás escape, mas impede que o oxigénio ficar em, mantendo desse modo o café fresco durante mais tempo.

preparação



  • Pour água fria para a câmara inferior do coador, permitindo 6 a 8 onças por chávena. Insira o tubo e a câmara superior, certificando-se a água permanece abaixo e não toca na câmara superior. Coloque 2 colheres de chá. café moído grosseiro na câmara de topo para cada chávena de café. Ligue o coador se ele tem seu próprio elemento de aquecimento, ou colocá-la no fogão.

Atenção

  • Não permita que o café a ferver ... leads de ebulição para o excesso de extração e um gosto amargo. Um coador de café eléctrica irá parar automaticamente fabricação de cerveja como o café atinge o ponto de ebulição. Isso indica que o café está pronto para beber. Manter o relógio em um coador de fogão e removê-lo do calor uma vez que o processo de fermentação está no bom caminho, mas antes do café ferve.

    Pour café em copos que tenham sido previamente aquecido com água quente. Sirva acordo com o gosto - preto, com ou sem açúcar, ou com creme, meia-e-meia ou leite.
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