Como limpar e higienizar suas placas de corte Naturalmente

Uma placa de corte recebe uso pesado na cozinha de um cozinheiro - ou seja, uma cozinha usado para preparar a maioria das refeições domésticas a partir do zero. madeira bonita é mais fácil em facas finas do que o plástico, mas de plástico podem ser limpos de forma mais agressiva. Vidro, mármore, bambu, Corian e outras lajes utilizadas para cortar, cortar e cortar são mais difíceis ou mais escorregadio para trabalhar, desmoronar, zero ou lasca mais facilmente. Sua melhor aposta vai ser uma placa de madeira para frutas, legumes e pães, uma placa de plástico para cortar frango, carne vermelha, peixe e outros produtos de origem animal e uma bom protocolo de limpeza

O mais difícil a madeira, melhor a placa de corte - de bordo e noz são difíceis e mais durável do que as madeiras mais suaves devido ao seu grão mais fino. madeiras mais duras também repelir bactérias mais eficaz do que madeiras macias - as bactérias não podem trabalhar para baixo para o próximo grãos. Mas as madeiras mais duras são mais difíceis de suas lâminas de faca também, e toda a madeira precisa de condicionamento para analisar e executar no seu melhor. Limpar uma placa de madeira com água quente, detergente e uma esponja, inundando-o com água para lavar as bactérias. Em seguida, limpe a placa para baixo com um pano limpo embebido em vinagre branco para desinfectar. Vinagre pode não banir todas as bactérias, para que pudesse higienizar mais vigorosamente com um composto de amónio quaternário - um forte limpador com iões carregados positivamente que se ligam a substâncias com carga negativa, tais como bactérias. Desodorizar um bordo malcheiroso, esfregando-o todo com meio limão corte ou aspersão a placa com um copo de bicarbonato de sódio, seguida por uma taça de vinagre branco. Limpe a placa seca para evitar que o grão de inchamento com água, levando a rupturas e rachaduras. Manter em boas condições, esfregando eo de qualidade alimentar mineral ou óleo de coco natural na madeira como uma humidade e bactérias barreira que transmite um bit de brilho.

Plástico não é tão esteticamente agradável como madeira, mas oferece alguns vantagens práticas. É muito mais simples para lavar e limpar a placa de plástico depois de cortar um frango ou um filé de peixe. Você pode lavar e desinfectar a bordo o mesmo que uma placa de madeira - regular limpe-downs com uma esponja embebida em partes iguais de vinagre branco e água irá limpar e desinfectar - mas você pode geralmente também pop-lo no microondas "cozinhar" quaisquer organismos desagradáveis ​​à morte e esterilizar a bordo. (A placa de madeira pode ir para o microondas muito brevemente, mas você tem que mantê-lo curto e ficar alerta que você não inflamar a coisa.) Plástico vai alegremente na máquina de lavar, onde Staphylococcus e outras bactérias desagradáveis ​​temem pisar. Suas facas não se sairá tão bem com a maioria das placas de plástico - mais suaves de plástico "placas de geléia" são um pouco mais indulgente do que o plástico duro. Mas qualquer conselho - madeira, plástico duro ou mole - irá desenvolver arranhões onde as bactérias podem esconder e se multiplicam. Para o plástico, desinfectar a bordo com um solução de 1 colher de sopa de lixívia de cloro em um litro de água -- você não deve usar isso em uma placa de madeira.