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Garçonete e habilidades de comunicação

dramaturgo francês, romancista e roteirista Jean Paul Sartre estava revisando o seu projecto de O Ser eo Nada em um café francês. Sartre disse para a garçonete, “Eu gostaria de uma xícara de café, por favor, sem creme.” Sem perder o ritmo, a garçonete espirituoso respondeu: “Sinto muito, senhor, mas estamos todos fora de creme. Que tal sem leite?”Claramente, garçonetes que possuem boas habilidades verbais e um senso de humor se destacam.

Memorize o Menu

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    Possuem uma compreensão completa do produto. O cliente pode ter dúvidas sobre itens de menu para que a espera funcionários devem conhecer os itens e especiais. Os clientes são desligados por garçonetes que não estão familiarizados com as selecções. Patronos muitas vezes esperam recomendações, assim também manter o controle dos pratos mais populares e famosos comunica uma atitude útil. Não comunicar aos consumidores de forma clara e concisa leva a dicas menores, de acordo com a Tip Top Waiter.

Verificar novamente

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    Manter um olhar atento sobre os clientes e volte sempre para garantir que eles estão desfrutando de suas refeições. Os clientes se sentem valorizados e as linhas de comunicação permanecem abertos como eles pedir-lhe o que eles precisam. A chave não é para incomodar, mas verbalizar que você está disponível se precisarem de alguma coisa. Antecipando as necessidades dos clientes também melhora as suas experiências. Preencha bebidas antes de os óculos ir mesas vazias e limpas de modo pratos sujos não são deixados no caminho.

Não ignore



  • Nunca é aceitável para ignorar patronos se em sua seção ou não. Pedir paciência enquanto tendendo a cada tabela se você se sobrecarregar. Manter um diálogo e usando boas habilidades de comunicação ajuda a ganhar mais paciência da maioria dos clientes. Se a comida está demorando muito, educadamente que as pessoas saibam que será mais alguns minutos, ao invés de evitá-los.

Manter um senso de humor

  • Brincando e saindo alegre são outras boas ferramentas verbais. Apenas zombar quando apropriado, para que não ofenda quaisquer patronos. A maioria dos clientes respondem melhor a uma garçonete sorridente e comunicativo. Certifique-se de que as piadas são leves e não ofensivo ou humilhante para ninguém. Zombando de si mesmo muitas vezes pode ajudar a aliviar um clima tenso. Rindo de piadas dos clientes não quer magoar, desde que eles são apropriados e não ofensivo ou às custas de outra pessoa.
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