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Portobello Cogumelo vs. botão Mushroom

Os cogumelos são fungos, caracterizado por as suas hastes, cápsulas e brânquias delicadas. cogumelos comestíveis têm corpos carnudos que não possuem os venenos, gostos indesejáveis ​​e aromas de alguns cogumelos selvagens. A maioria dos cogumelos vendidos nos supermercados são cultivadas em fazendas de cogumelos. A Ásia é um dos maiores produtores de Portobello e cogumelos brancos. Embora estes dois cogumelos são derivados a partir da mesma estirpe de fungos, que são muito diferentes em tamanho e forma.

Botão branco



  • O cogumelo botão branco é um dos cogumelos mais populares e amplamente distribuídos e consumidos no mundo. É cultivada em mais de 70 países, com a China sendo um grande produtor. cogumelos frescos têm um boné branco que se encaixa firmemente em torno da haste. À medida que o cogumelo perde a sua frescura, a tampa se separe do caule e expõe brânquias castanhos por baixo. Cogumelos de tecla são pequenos, têm um sabor suave e uma carne firme macio, o que lhes dá muitas aplicações culinárias.

Portobello

  • Em grande parte produzida na China, Índia e Estados Unidos, a Portobello é produzido, permitindo que o cogumelo regulares botão branco para continuar a crescer e amadurecer. O resultado é um cogumelo grande, marrom, com uma textura saudável e um cheiro forte de terra. Ao contrário do botão cogumelo, brânquias do portobello são expostos quando colhido. Portanto, frescura pode ser determinado pela firmeza da estrutura do Gill, como cogumelos mais velhos murchas entranhas piegas.

Valor nutricional

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    cogumelos Portobello têm um maior nível de riboflavina e niacina de cogumelos. As enzimas ajudam o corpo a quebrar os hidratos de carbono, aminoácidos e gorduras. Por outro lado, cogumelos brancos melhores do portobello em outras vitaminas como B5 e B12, que pode ajudar o organismo a produzir hemoglobina, insulina e anticorpos.

Usos culinários



  • Cogumelos pode ser cortado ou usado todo para as preparações culinárias. textura saudável do portobello torna um substituto perfeito para a carne em pratos vegetarianos e veganos. O cogumelo pode ser marinado e grelhado inteiro ou fatiado e cozido com carnes. Além disso, o cogumelo pode ser servido como uma entrada, recheado com tudo, desde frutos do mar para vegetais frescos.

    O cogumelo de botão é um cogumelo versátil que podem ser comidos crus ou cozidos. Embora o cogumelo não é tão substancial como o portobello, pode ser cozinhado sozinho, salteados em manteiga de alho e ervas, ou incorporados em saladas, molhos, sopas e outros pratos principais. Como o portobello, o cogumelo também pode ser recheado, quando é normalmente servido como aperitivo.

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