Como a propagação Pizza Sauce
Muitas pessoas que são fãs de pizza, eventualmente, tentar fazer a sua própria pizza em casa. Enquanto a maioria das pessoas pode criar um Pizza comestível em sua própria cozinha, você tem que usar técnicas de restaurante se quiser pizza restaurante sabor e qualidade. Espalhar o molho sobre a massa corretamente é um dos segredos para fazer uma pizza perfeita, seja no trabalho ou em casa. Tome algumas dicas de fabricantes de pizza profissional e você vai acabar com uma torta uniformemente temperado, pronto para cima e asse.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- borda da pizza
- molho de pizza
- colher porção grande ou panela de fundo chato
Verifique a sua consistência molho para ter certeza que vai se espalhar bem, mas não fazer o seu encharcado pizza. Perfeito molho de pizza é tão espessa como ketchup. Se o molho é mais espessa do que isso, adicione a água uma colher de cada vez até que dilui o suficiente. Se o molho é muito fina, misture colheres de molho de tomate para engrossar.
Cair duas ou três colheres de molho de pizza diretamente sobre o centro da crosta. A quantidade de molho você usar vai depender do tamanho da sua crosta e a quantidade de molho você gosta em sua pizza. Mantenha o molho em uma pequena área no meio, largando na segunda à direita colher em cima do primeiro, em seguida, o terceiro em cima do segundo.
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Segure a colher cerca de meio caminho para baixo a alça em direção à tigela. Colocou a tigela da colher para o centro do molho. Deixe o resto taça sobre a crosta no meio do molho. Sinta a colher para ver que a tigela de que está sentado sobre a massa.
Levante a colher muito ligeiramente, apenas para que o fundo da colher não repousa sobre a massa. Isto vai criar uma folga muito fina entre a colher e a massa. Mantenha a colher nesse nível exato enquanto você está saucing toda a pizza.
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Mover a concha da colher em espiral, mais e mais para fora do centro da massa para o bordo exterior. Isso vai empurrar o molho juntamente com a colher, fazendo-a cobrir mais e mais da crosta. Pare de espalhar o molho quando se chega a um ponto de 1/2 polegada a partir da borda da crosta.
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Verifique a superfície da pizza para ver se você teve quaisquer instâncias de permitindo a colher para tocar a massa. Estes irão mostrar como faixas brancas onde você pode ver a massa através da camada de molho. Corrigir esses estrias, segurando a colher na altura correta para a divulgação e cobrindo cuidadosamente as estrias com o molho circundante.
dicas avisos
- Não ser tentado a deixar uma margem maior em torno do exterior da pizza para fazer uma crosta maior. A borda irá expandir durante o tempo de cozimento, criando uma crosta de cerca de 1 polegada.
- Não adicione uma camada muito espessa de molho à sua massa. Muito molho pode causar uma crosta inferior encharcado e crua.
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