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Como fazer Nopal Salad (Salada picante Cactus Mexican)

Nopal salada de cacto, chamado Ensalada de nopales no México, é um prato picante feita a partir de folhas do cacto nopal cortadas e um punhado de temperos associados com comida mexicana, como cebola e coentro. Ele combina bem com carne, frango, peixe e pratos de marisco e também funciona bem como um enchimento taco ou enfeite tostada. Alguns profissionais de saúde natural acreditam folhas nopal tem propriedades que podem ajudar a combater o colesterol elevado e diabetes. Você pode encontrar Ensalada de nopales vendidos como comida de rua em todo o México, mas provavelmente vai precisar para preparar a sua própria nos EUA

Coisas que você precisa

  • 1 1/2 lb folhas do cacto nopal
  • faca
  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal neutro tal como semente de uva ou de canola
  • panela grande
  • 2/3 copo de água fria
  • 1/2 colher de chá. sal mais mais a gosto
  • Escorredor de macarrão
  • 1 cebola picada médio
  • 2 tomates cortados médias
  • 3 dentes de alho pressionado
  • 2/3 copo coentro fresco, picado
  • 1 Pimenta Serrano pimentão, semeado e cortado
  • 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
  • tigela média
  • Desintegrou mexicana queijo fresco

Preparando as folhas Nopal



  • Peel nopal deixa lenta e cuidadosamente com uma faca. Tenha cuidado para não picar-se como você corta. Descartar a descamação.

    Descasque a camada exterior espinhoso de suas folhas nopal
    Descasque a camada exterior espinhoso de suas folhas nopal

  • Cortar folhas nopal em fatias 1/4 polegadas, e o lugar em grande panela. Cubra o nopal com 2/3 xícara de água fria e adicione 1/2 colher de chá. sal.



  • Trazer a água para ferver em fogo alto.

  • Cubra a panela e transformar o calor para baixo para o meio de baixo. Permitir que o cacto a vapor da água fervente por 15 a 20 minutos até que ele atinja a textura de feijão verde cozido nítidas ou pimentão.



  • Retirar a panela do calor, e derrame através de um coador de metal. Correr água fria sobre o coador para parar o cacto de cozinhar mais. Escorra e coloque o nopal cozido em sua geladeira para esfriar por cerca de três horas antes de colocar a salada juntos.

Compilando o Salad

  • Combine 1 1/2 lb cozidos pedaços de cacto nopal, 2 colheres de sopa. óleo vegetal neutro tal como semente de uva ou de canola, uma cebola picada meio, dois tomates cortados médias, três dentes de alho pressionado, 2/3 copo coentro picado e um cortado, semeadas pimenta Serrano numa tigela média. Se você gosta, misture 2 colheres de sopa. suco de limão fresco.



  • Adicione sal e pimenta a gosto, verificando cada poucos segundos até atingir o sabor desejado.

  • Cubra a tigela e coloque em sua geladeira.

  • Deixe a salada na geladeira por cerca de uma hora para permitir que os sabores para combinar.

  • Retire e sirva como um enchimento, enfeite ou prato com a sua refeição com temática mexicana coberto com queijo mexicano fresco ruiu como panela ou queso afresco como um enfeite.

dicas avisos

  • Comprar folhas nopal no mercado dos seus fazendeiros locais ou mercearia mexicana. Um funcionário de vendas podem estar dispostos a descascar as folhas nopal se você solicitar assistência.
  • Embora as cebolas são autênticos, você pode atingir um sabor mais delicado substituindo um par de chalotas em cubos.
  • Alguns cozinheiros mexicanos insistem em substituição de coentro com orégano mexicano fresco picado. Isso pode ser difícil de encontrar nos mercados norte-americanos, mas fique à vontade para usá-lo em vez de coentro se acontecer de você encontrá-lo.
  • Não cozinhe demais suas folhas nopal, como eles vão desenvolver uma textura pastosa, desagradável e não ao contrário pasta de cola.
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