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Como preservar suco de gengibre

suco de gengibre é tradicionalmente usada na culinária chinesa como uma marinada ou aromatizante em molhos. Seus benefícios de saúde são freqüentemente exaltado e nos últimos anos, algumas pessoas tomaram a bebê-la diretamente em um único tiro. No entanto, uma vez que sumo de gengibre é tão potente, ele é tipicamente consumido em pequenas quantidades, tornando-se importante para preservar as porções não utilizadas do sumo de gengibre. Gengibre também tem propriedades anti-bacterianas naturais que facilitam a preservação e diminuem a probabilidade de contaminação.

Coisas que você precisa

  • frasco de conservas de vidro com uma tampa equipada e selo
  • pano esterilizado
  • enlatadora banho de água
  • termômetro pot
  • recipiente congelador

Suco Canning Ginger

  • Higienizar um frasco de vidro lavando-a em água quente e sabão, enxaguando-o e secando-o. Desde o vidro danificado não irá reter uma vedação hermética, certifique-se o frasco está livre de chips e rachaduras.



  • Pré-tratamento da tampa de acordo com as instruções do fabricante do frasco. Por exemplo, tampas de metal são tipicamente equipados com um composto de vedação que tem de ser aquecido antes de ser utilizado.

  • Encha o copo com o suco de gengibre, deixando um espaço superior de 1 1/2 polegadas.



  • Limpar o rebordo frasco e filetes de rosca com um pano estéril.

  • Parafuso na tampa do frasco. Verifique se ele está firmemente presa, mas tome cuidado para não prendê-la com muita força. Uma tampa excessivamente apertados podem impedir o frasco de ventilação adequadamente. Defina o frasco de lado.

  • Encha a metade canner banho de água cheio com água. Coloque a enlatadora de água na parte superior do fogão e pré-aquecer a água a 140 graus F. Utilizar um termómetro no recipiente para determinar quando a água tiver atingido a temperatura correcta, e ajustar o calor do queimador de acordo com a manter a água a 140 graus F.



  • Coloque a jarra selada de suco de gengibre na prateleira de um fabricante de conservas banho de água por 30 minutos. Certifique-se para manter a água a 140 graus F, e que o frasco é coberto em pelo menos 1 polegada de água.

  • Depois de decorrido o tempo, retire cuidadosamente o frasco e deixe esfriar completamente por cerca de duas horas. Evite colocar o frasco em uma superfície fria, o que poderia causar-lhe a crack.

  • Inspeccionar o frasco arrefecido para uma vedação estanque e eliminar qualquer resíduo de suco.



  • Armazenar em local fresco e escuro. Refrigeração só é necessário uma vez que o frasco foi aberto.

Congelamento suco de gengibre

  • Despeje o suco de gengibre em uma jarra de vidro ou congelador recipiente limpo.

  • Selar o recipiente, deixando 1 1/2 polegadas de headspace.

  • Vídeo: Como descascar gengibre | Drica na Cozinha | Episódio #26

    Coloque o frasco no congelador. Desde suco de gengibre não consiste em 100 por cento de água, esperar que levam mais tempo para solidificar. O frasco pode ser armazenado em seu freezer por até seis meses.

  • Vídeo: Posso conservar o Suco Verde na geladeira?

    Descongelar quando estiver pronto para usar. Qualquer suco que permanece congelado pode ser devolvido para o freezer.

dicas avisos

  • Se você estiver fazendo o seu próprio suco de gengibre para a preservação, use somente as raízes mais frescos, selecionando ginger gordo e firme que está livre de contusões. Evitar o uso de gengibre enrugada, que é provável secas e de idade.
  • Considere a adição de suco de limão para o suco de gengibre antes que você pode ou congelá-lo. sumo de limão é um conservante natural que pode estender-se ainda mais a vida de prateleira de sumo de gengibre preservado.
  • Se você não tem um fabricante de conservas banho de água, você pode usar uma panela funda e colocar um rack de arrefecimento elevada na parte inferior.
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