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Como congelar gengibre fresco

Ginger tem sido usada na Ásia e no Oriente Médio desde os tempos antigos como uma especiaria culinária e erva de cura. Se você estiver usando gengibre fresco para o chá ou em receitas, você já deve saber que um pequeno pedaço vai um longo caminho.




Segundo a Clínica Mayo, o gengibre é um remédio de cura para náusea, constipação, gripe, artrite, diarreia, dor menstrual, doenças cardíacas e câncer. Sabendo como armazenar adequadamente gengibre no congelador irá mantê-lo fresco sempre que você quiser usá-lo para alimentar sabor ou como um remédio de cura.

Coisas que você precisa

  • raizes do gengibre
  • saco de freezer zíper plástico
  • recipiente hermético plástico
  • Papel de cera
  • Toalhas de papel
  • Faca
  • Caneta
  • filme plástico (opcional)
  • Queijo ou vegetal ralador (opcional)


  • Lave as raízes de gengibre antes do congelamento. Seque-os.



  • Cortar um pedaço de gengibre você sabe que você estaria usando no futuro próximo. Enrole esta peça em toalhas de papel e de vedação hermética em um saco de plástico. Guarde na geladeira até cerca de três semanas.



  • Enrole o resto de suas raízes de gengibre com casca no papel de cera, em seguida, colocá-los em uma bolsa com zíper armazenamento congelador hermético. Imprensa todo o ar para fora antes de fechar. Data e rotular o saco.

  • Congelar raízes de gengibre por três a quatro meses. As peças que você usa será um pouco mole como o tempo passa, mas a qualidade eo sabor ainda permanece.

  • Peel, fatia ou gengibre julienne para congelamento como uma opção. Enrole as peças firmemente no envoltório plástico, em seguida, colocá-los em um saco plástico congelador ou plástico, recipiente hermético. Data, rotular o recipiente e congelar.

dicas avisos

  • 1. Compra ginger root fresco na seção do produto do supermercado. Escolha gengibre com um rosado, pele lisa, alguns nós e uma fragrância picante.
  • 2. Grate ou cortar a quantidade de gengibre congelado que você precisa para uma receita ou para o chá. gengibre congelado descongelamento não é necessário. Coloque o resto da parte de trás da raiz no saco de congelador e vedação.
  • 3. Fatia parte de um pequeno pedaço de tornar-se um copo quente de delicioso chá, picante.
  • 4. Grate parte de uma ginger root para adicionar sabor a doces assados ​​e temperar seus molhos, carnes e legumes.
  • 5. Use um ralador de queijo ou um ginger grater asiático para ralar a quantidade de ginger root congelado que você precisa.
  • 6. Raspe o gengibre descolar-se facilmente com uma borda de uma colher, sem desperdiçar qualquer gengibre.
  • 7. Forma ralado gengibre em um cilindro longo, magro, enrole em filme plástico e congelar. Quebre o que você precisa
  • 8. Congelar suco extraído da ginger root fresco em gelo seco para com segurança rápida congelá-lo. Um estudo de 2003 na Academia Chinesa de Medicina Tradicional Chinesa, em Pequim revelou "O rápido congelamento, liofilização e secagem por pulverização [de suco espremido de gengibre] são adequados para a preservação de suco espremido de materiais medicinais chinesas."
  • Evite comprar enrugada, ginger root bolorento.
  • Consulte o seu médico antes de usar ou comer gengibre se estiver a tomar diluentes de sangue, como a aspirina ou warfarina (Coumadin).
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