Como Picar gengibre fresco
O que é que o sabor indescritível em tantas receitas asiáticas? Frequentemente, é gengibre fresco. doce, picante, suave, refrescante, sabor complexo quente de gengibre fresco é mundos de distância da seca, tempero em pó tão comum na culinária ocidental. Ginger é um rizoma, um amadeirado, caule subterrâneo que cresce subterrâneo em climas tropicais. gengibre fresco vai emprestar complexidade a um simples molho teriyaki, e é um must-have para muitos pratos tailandeses, asiáticos indianos, chineses e outros. Você também pode experimentá-lo como um complemento ao material em pó próxima vez que você fazer gingerbread ou gingersnaps. gengibre fresco também faz um chá calmante para um tummy.It infeliz geralmente é essencial que gengibre fresco ser um ingrediente invisível porque é desagradável para mastigar. O chef precisa ter certeza de que ele é finamente picado, picado ou ralado. Embora esses termos têm diferenças definidas em muito culinária ocidental, com gengibre são praticamente sinônimos. By the way, lembre-se de descascar o gengibre antes de picar-lo, a menos que você está usando um ralador de cerâmica.
Use um almofariz e pilão para picar gengibre fresco na moda antiga. Isto é ideal se você preferir usar ferramentas mais tradicionais. Você vai adorar o cheiro do gengibre bateu enquanto você trabalha.
Use um ginger grater fresco asiático para um método tradicional mais fácil. Há uma variedade de raladores de cerâmica e cobre / estanho feitas em toda a Ásia, alguns muito bonito.
Use um liquidificador ou processador de alimentos para o mais fácil maneira ocidental da picados gengibre fresco. Isso funciona bem se você estiver fazendo um molho liso ou marinada. Apenas processar o gengibre com os ingredientes líquidos e prosseguir com a sua receita de acordo com as direções.
Use um ralador Microplane ou cortar sua gengibre com uma faca ou facão se você quer uma textura ligeiramente mais grosso para o seu gengibre picado. cozinheiros ocidentais têm a sorte de ter acesso ao mais recente em picadoras de gengibre asiáticos tradicionais, bem como os raladores Microplane eficientes que os cozinheiros têm emprestado a partir da loja de ferragens.
dicas avisos
- Você não precisa descascar seu gengibre, a menos que você acha que a pele será detectável no prato acabado.
- gengibre que tem um sabor mais pronunciados, mais fresca. Se você pode raspar a pele fora do gengibre com sua miniatura, é jovem e fresco.
- Se você não está indo para picar, cortar ou raspar seu gengibre, certifique-se de cortar pedaços que são grandes o suficiente para ser visto no prato acabado.
- Crédito da foto gingerking.com, bento.com, kitchendetails.co.uk, amazon.com
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