Ingredientes de Caesar Salad Dressing

Um ovo mimados é a base cremosa para autêntico molho de salada Caesar, mas as variações modernas substituíram o ovo com 1/2 xícara de maionese. Um ovo coddled é um que foi deixada em repouso durante um minuto em água que foi vertida sobre ele fervente, depois arrefeceu-se em água corrente.

Parmigiano Reggiano (queijo parmesão), o "rei" de queijos, deve ser incluído em uma autêntica salada Caesar. Normalmente, o parmesão ralado e é misturado no molho, mas às vezes é raspada sobre a salada vestir.

sal grosso, recém-pimenta preta rachada, alho, filé de anchova, suco de limão e molho Worcestershire fornecer os sabores de fundo. Somente a parte exterior do alho deve ser utilizada (sem núcleos, verdes interiores permitido) e o alho e anchova deve ser cuidadosamente triturada. O suco de limão deve ser cuidadosamente esticado para remover as sementes.

Além do ovo (ou maionese) de alta qualidade, azeite extra-virgem é levada para o penso para misturá-la em conjunto.