Quanto tempo você pode manter Caesar para salada feitos com matérias-Gema de Ovo?

Tanto a Food and Drug Administration e os Centros de Controle de Doenças recomendam evitar curativos feitos com ovos crus ou gemas de ovos. Apesar desta recomendação, a abundância de receitas para Caesar vestir ainda chamam de gema de ovo cru. Se você deve usar ovo cru em sua limpeza, comê-lo dentro de um dia. Use o curativo dentro de duas horas se não for colocado na geladeira. Armazenar o molho na geladeira - a uma temperatura abaixo de 40 graus Fahrenheit - para até três dias, de acordo com a Parceria Canadense de Educação Segurança Alimentar.

O risco de intoxicação por salmonela dos ovos é relativamente baixo. Cerca de um em cada 20.000 ovos está contaminado. Porque uma infecção por salmonela pode ser grave o suficiente para levar à morte, agências governamentais recomendam que todos ser extra cauteloso e evitar qualquer exposição ao ovo cru, se possível. Os sinais de uma infecção por salmonela incluem febre, diarreia e vómitos e cólicas. A maioria das pessoas vai se recuperar da infecção com um curso de antibióticos, geralmente dentro de uma semana.

É possível obter os efeitos de ovos crus em seu molho Caesar sem os riscos. Algumas empresas produzem ovos que foram pasteurizados no shell. Estes ovos parecem com ovos crus, mas têm sido aquecido a uma temperatura suficientemente alta para matar qualquer bactéria. Outra opção é a compra de uma caixa de produto de ovo pasteurizado e utilizar a quantidade equivalente de que, em vez de ovos na casca. Você também pode aquecer o ovo se antes de adicioná-lo ao vestir. Misturar as gemas com o sumo de limão e água chamado na receita, em seguida, aquecer a mistura no microondas até que ele atinja uma temperatura de 140 graus.

É possível fazer Caesar vestir sem o uso de ovos em tudo. Um curativo livre de ovo cru terá uma vida útil mais longa, mas ainda deve ser armazenado na geladeira. Por exemplo, usar, maionese ou iogurte engarrafada pasteurizado para substituir o ovo cru. Ambos os ingredientes adicionar cremosidade ao vestir e ajudar os ingredientes ficar misturados. Mostarda também pode atuar como um emulsionante em um molho sem ovo, mas irá alterar o sabor do molho ligeiramente.