Pode Parboilizado ser usado para fazer Horchata?

Originários de Espanha, horchata foi trazido para a América Latina pelos conquistadores espanhóis. Não é possível obter as porcas que foi originalmente feitas com nas novas terras, eles usaram arroz como a base para a bebida. O arroz era comumente disponíveis em toda a América Central e já era um alimento básico na região. O arroz foi cozido em água com canela, até que foi suave, em seguida, misturados após os paus de canela foram removidos.

A cozedura parcial é um método de processamento de arroz. Em vez de passar pelo processo de descasque típico, que quebra a casca fora, arroz parboilizado tem sua cobertura não comestíveis cozinhado fora, de modo que alguns dos nutrientes e minerais no casco são absorvidos pela própria grãos durante o processamento. O arroz resultante ainda é branco na aparência e leva uma quantidade de tempo maior para cozinhar, mas tem menos de amido no exterior do grão.

Orchata é preparado do mesmo modo independentemente do tipo de arroz utilizado, embora os tempos de cozedura pode variar dependendo do arroz. Os grãos são cozido até estarem completamente macio, cerca de 30 a 40 minutos para o arroz parcialmente cozido, em seguida, misturada até ficar liso. Alternativamente, você pode deixar o arroz de molho durante a noite à temperatura ambiente. Em ambas as situações, utilizar uma proporção de 5 partes de água para 1 parte de cada arroz. Adicione os ingredientes como amêndoas para dar sabor e valor nutricional.

Para mascarar a ligeiramente diferente sabor e textura de arroz parboilizado, adicione as amêndoas descascadas com a receita, que é outra maneira tradicional de fazer a bebida. Adicionando limão extra ou raspas de limão ou baunilha, também melhora o sabor da bebida. orchata de arroz parcialmente cozido pode ser servido quente ou frio, sobre gelo, ou misturado com um batido.