Como cozinhar em Le Creuset fornos holandeses

Com seus mais de duas dezenas de modelos, que variam de 1 a 13 quarts de capacidade, com sede na França Le Creuset é quase sinônimo de fornos holandeses - grandes, pesadas panelas com tampa. A empresa é especializada em panelas de ferro fundido

Lavar o forno holandês com água quente e sabão, em seguida, enxaguar e secar. Você não precisa a estação do interior como você faria com ferro do elenco regular, porque o esmalte de porcelana de esmalte tornar desnecessárias.

Você pode usar seu forno holandês em qualquer tipo de fonte de calor: elétrico, gás, indução, fogão a lenha, o nome dele. Combinar a base do forno para o queimador mais próximo em tamanho, de modo que as paredes laterais do forno não absorver o calor.

• Defina o seu calor para Baixo ou Médio, e dar tempo ao forno holandês para aquecer gradualmente, mesmo se você planeja para selar os itens do menu, porque ferro fundido retém o calor e pode queimar a comida se você não for cuidadoso.
  
• Adicionar líquidos ou óleos suficiente para cobrir a base do forno holandês, e monitorar o alimento durante o cozimento para que o forno não ferver seco. Para fritar em gordura, encher o forno não mais de um terço até os lados com óleo.
  
• Atenha-se de silicone, madeira ou ferramentas de plástico resistente ao calor, e manter utensílios de metal e facas de distância da superfície do esmalte.

Se você quer simplificar sua cozinha, você pode trabalhar o seu forno holandês duro, usá-lo para praticamente tudo, desde guisados ​​e feijão para cozer pão e fritar. Um forno holandês é excelente em guisados ​​cozimento lento como cassoulet e sopas, e você pode também alimentos marrons no fogão, colocar a tampa e transfira a panela para o forno. Assados, paella e quase qualquer coisa que você não pode fazer em uma frigideira devem trabalhar em um forno holandês.

Permitir que o forno holandês arrefecer após o uso, e, em seguida, embeber as partículas de alimento em água quente durante 20 minutos. Você pode remover alimentos teimoso com uma escova de limpeza de nylon ou uma almofada, mas evitar produtos abrasivos.

Se você queimar itens açucarados no forno holandês, remover o material carbonizado por imersão a base do forno com uma mistura de bicarbonato de sódio e água quente, e, em seguida, raspar a base após alguns minutos com uma colher de pau.