Como fazer a espiga de milho no Forno

Bicarbonato de milho permite cozinhar como muitas espigas de uma só vez como vai caber em uma assadeira ou em uma assadeira, salvando-lhe a dificuldade de cozinhar vários lotes de milho em água ou vapor fervente. Ainda mais significativo é a concentração de sabores e os sabores mais complexos que alguns dos kernels produzem quando você assar o milho- os kernels dourar a partir de açúcares caramelizing, um fenômeno chamado de reacção de Maillard

• Espigas de milho
• azeite 1/2 colher de sopa de manteiga derretida ou por espiga
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

A parte mais importante de cozinhar o milho na espiga no forno está recebendo o forno realmente hot deixar a aquecer o forno a 500 graus Fahrenheit. As cozeduras de milho com a mesma facilidade em 400 graus F, mas menos escurecimento ocorre a temperaturas mais baixas.

Para fazer o milho, descascar as espigas e remover todos os fios sedosos. Esfregar as espigas com azeite ou manteiga em todos os lados com as mãos, ou derreta a manteiga e use uma escova de pastelaria. Polvilhe cada espiga com um pouco de sal e pimenta.

Coloque as espigas em uma assadeira e cozinhe-as por 10 a 20 minutos, virando-os com uma pinça duas ou três vezes. O milho será feito quando você vê que alguns dos kernels viraram ligeiramente dourada.

Cozida milho estará pronto a comer em cerca de 10 minutos- irá começar a desenvolver escurecimento após 12 minutos- e terá alguns grãos ligeiramente carbonização para uma outra camada de sabor após 20 minutos. Para ajudar a garantir que o milho permanece úmido, tomar as espigas de sair do forno após 12 minutos de cozinhar, depois de ganhar uma intensidade de sabor, mas não tem nenhum kernels marrom ou carbonizados profundas.

Muito pouco bate milho fresco na espiga com manteiga, sal e pimenta, mas as variações abundam para manter seu interesse no milho vivo durante todo o verão:

• Faço milho rua mexicana servindo uma mistura de tempero ao lado do milho fez com maionese, sumo de limão e pimenta em pó.
• Sabor a manteiga de milho com queijo parmesão.
• Cozinhe milho na espiga para uma multidão vertendo água fervente em um refrigerador de piquenique com milho sem concha colocado nele. Permitir que a água para cobrir o milho e deixá-lo escaldar durante 30 minutos.
• Assar o milho em suas cascas, e retirar as cascas e a seda antes de servir. Este método se assemelha mais vapor do que assar.