Alho (Allium sativum) é um membro da família da cebola e tem sido em torno de milhares de anos, utilizados tanto para fins culinários e medicinais. Embora a lâmpada branca, que vence subterrâneo, é a parte mais desejável da planta alho, mesmo as folhas e a haste redonda sólido são comestíveis. alho fresco em linha reta do jardim é altamente desejável em sopas, saladas, preparação de carne e condimentos.
Descasque a pele papery de cada bulbo do alho antes de ser picada com cuidado o alho em pequenas peças-adicione uma colher de chá ou mais em simmering sopas e ensopados. pares de alho naturalmente com sopas pedindo cebolas ou tomates. sopas de frango beneficiar de pequenas quantidades de alho, especialmente durante a estação fria e gripe.
picados Salteado, picadas ou dentes de alho inteiros para uso em pratos asiáticos. A China é o maior exportador de alho e muitos pratos chineses combinam alho em um molho tradicional com pedaços fritos de carne e legumes. Refogue o alho, colocando uma colher de sopa de óleo de gergelim numa frigideira ou caçarola e agitando a mistura sobre calor médio até que os bits de alho virar branco e chiar.
Tente usar um espremedor de alho para fazer picar fácil. Se você tiver problemas segurando esses pequenos dentes pequenos, enquanto cortando, um espremedor de alho vai fazer o trabalho rápido do trabalho e salvar os dedos. Escolha uma imprensa que fecha hermeticamente, a fim de ejetar todo o bulbo picada. (Consulte "Recursos").
Separe os dentes individuais a partir do bulbo do alho e deixá-los em suas peles. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit e alinhar uma panela com papel alumínio. Espalhe os dentes de alho sobre o papel alumínio e asse por uma hora. Após os dentes de esfriar, corte a ponta fora a pele papery e apertar a substância dente macia para usar em molhos de carne, molhos para salada e molho.
Fatia ou dice fresca descascada dentes de alho em molhos de tomate utilizados na preparação de pratos italianos. Outro favorito cultural, culinária italiana, muitas vezes inclui alho. Enquanto você pode refogue os pedaços de alho, você também pode adicioná-los diretamente para os molhos em fogo brando. Além disso, os métodos de preparação italianas incluem a adição de alho picado lâmpadas directamente para receitas de pão rústico, incorporando o alho na massa, antes do primeiro período de prova.
Suco seus bulbos de alho descascados, se você tem uma colheita abundante e você # x2019-re procurando algumas maneiras criativas de usar alho. A juicer comercial é necessária, e certifique-se lavar os componentes espremedor # x2019-s imediatamente antes da utilização, porque mesmo um pequeno pedaço de oxidação no espremedor irá transformar o seu suco de alho marrom. Armazenar em um frasco hermeticamente fechado na geladeira por até dois meses.
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