howhenno.ru

Posso usar coco manteiga como um substituto-primas para Butter Dairy?

Coco, uma das preferidas em círculos culinários brutos para sua riqueza e versatilidade, evoluiu para um tema quente no mundo da culinária em geral. A vasta gama de produtos de coco no mercado - entre eles farinha, leite, creme, vinagre, açúcar, néctar, manteiga e óleo - chegaram fora do mundo matérias-foods e fez coco um grampo para muitos em uma leiteria-livre dieta. Muito bom gosto e facilidade de substituição de fazer orgânico, não refinado, apertou-expeller óleo de coco um substituto matéria excelente para Manteiga.

Prove Comparação

  • Vídeo: The Best Low Carb Pecan Pie Recipe with a Homemade Crust and Caramel Whipped Topping – Very Easy



    A diferença de gosto entre Manteiga sem sal e manteiga de coco sem sabor é mínima. Este último, de acordo com um artigo de 2011 na seção de comida e vinho de "The New York Times", tem um sabor coco luz e um delicado, doçura natural.

Estrutura Fatty e Saúde

  • Vídeo: What the health (VOST EN/FR/DE/IT/ES)



    manteiga de coco tem mais gordura do que Manteiga saturada. É composto por cerca de 90 por cento de gordura saturada, em oposição aos 64 por cento de manteiga de leite, de acordo com a maio 2011 questão da "Harvard Health Letter", uma publicação da faculdade de medicina da universidade. No entanto, a manteiga de coco não é o pária nutricional que esse fato poderia implicar. Desde suas gorduras saturadas ocorrem naturalmente e não são convertidos em um estado artificialmente saturado através de hidrogenação, não há gorduras trans perigosas em óleo de coco. De acordo com um pedaço de óleos alimentares saudáveis ​​na Universidade de website Kansas Medical Center, manteiga de coco mantém a vantagem adicional de ser difícil para o organismo a armazenar gordura, porque é composto por ácidos graxos de cadeia média que o corpo converte rapidamente e facilmente em energia. Os ácidos graxos de cadeia longa que compõem Manteiga são mais difíceis para o corpo a queimar, então eles tendem a ser armazenado como gordura corporal.

Temperatura de fusão



  • Ao contrário de outros óleos, óleo de coco permanece no estado sólido à temperatura ambiente, tal como manteiga de laticínios faz. Ambos são frágil quando frio. O óleo de coco, no entanto, funde a uma temperatura ligeiramente inferior. De acordo com o Culinary Institute of America, Manteiga funde a cerca de 95 graus Fahrenheit e coco a 75 F.

Como substituir

  • Como uma propagação, você pode usar manteiga de coco em exatamente da mesma forma como o seu homólogo laticínios. Em receitas, no entanto, você vai precisar para compensar as diferenças na composição para alcançar resultados semelhantes. revista "VegNews" sugere que, para cada xícara de Manteiga chamado para, você deve substituir 3/4 xícara de manteiga de coco e 1/4 xícara de água.

Compartilhar em redes sociais:

Similar