Você pode fazer biscoitos com coco Farinha?

Uma farinha produzida a partir de seca, a carne de coco em pó não só é livre de glúten, que é rico em proteína, rico em fibras solúveis e muito baixa em hidratos de carbono. O sabor é agradável de noz e apenas levemente doce. Como a farinha, o sabor do coco não é forte. Farinha de coco também contém ácido láurico, um ácido gordo com propriedades anti-virais, anti-microbianos e anti-fúngicos.

Coconut farinha é mais denso do que a maioria outras farinhas. Para melhores resultados, use-o para substituir até 30 por cento das outras farinhas em sua receita scone. Uma vez que o conteúdo de fibra solúvel de farinha de coco é tão elevada, que absorve substancialmente mais líquido do que outras farinhas, menos fibrosas para o qual poderá ser a substituição de coco. Como resultado, à medida que aumenta a proporção de farinha de coco para outras farinhas em uma receita, você deve também aumentar o líquido. Como regra geral, adicionar uma quantidade igual de líquido adicional para cada unidade de farinha de coco que você usa.

Pela mesma razão, você precisa-se o número de ovos - ou sucedâneo de ovo - a receita scone exige. ovos adicionais neutralizar o peso da farinha de coco, dando a altivez scones e corpo. Alguns chefs recomendo adicionar um ovo extra para cada onça de farinha de coco em uma receita de cozimento, enquanto alguns sugerem que você dobrar o número de ovos. Você provavelmente vai precisar de experimentar com sua receita scone para determinar a melhor estratégia para se adequar ao seu gosto.

Scones feitos com farinha de coco terá uma textura mais rústico e uma mordida menos escamosa. Para compensar, adicionar aromas. Pouco antes de você dollop a massa e colocar seus scones no forno, você pode dobrar em passas secas, cranberries, as raspas de laranja, raspas de limão, raspas de chocolate, mirtilos ou qualquer outro suplemento que desperta seu interesse. Desde farinha de coco tem um toque inerente de doçura, doces add-ins são preferíveis aos salgados. Tente servir os seus scones "manteiga" com óleo de coco extra-virgem para um impulso extra de sabor tropical.