Tipos de ovos cozinhados

Embora associado com pequeno-almoço, ovos servem uma variedade de funções no mundo da culinária. Desde ovos de galinha são o tipo mais comum de ovos consumidos, as receitas neste artigo são para cozinhar ovos de galinha. Ganso, pato e ovos de codorna pode ser preparado de maneiras semelhantes, mas os tempos de cozedura podem variar.

Embora os ovos cozidos são a iteração mais familiar de ovos cozidos, ovos Soft-e cozidos e médias também caem na mesma categoria. ovos cozidos pode ser transformado em ovos em conserva por salga-los de uma forma semelhante ao fazer picles. ovos cozidos são a base para os ovos cozidos, onde cada ovo é cortado longitudinalmente, as gemas removidos e misturados com ingredientes adicionais, em seguida, montado pelo enchimento da cavidade com a gema misto.

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Em uma panela grande, coloque delicadamente os ovos e encher a panela com água até 1 polegada acima do topo dos ovos. Levar a água para ferver completo, sem interrupção. Desligue o fogo e deixe os ovos sentar para dois a quatro minutos para ovos quentes, seis a oito minutos para ovos cozidos e médias, e 10 a 12 minutos para ovos cozidos. Drenar a água a partir do vaso e lave os ovos em água fria para interromper o cozimento.

Uma maneira simples de cozinhar ovos no forno está quebrando um ovo em um ramekin --uma pequena tigela de cerâmica - a adição de aromas e assar por 10 a 15 minutos a cerca de 375 graus Fahrenheit. Aromas para ovos cozidos incluem queijos, creme, bacon, verdes e cebolas.

Lutando ovos assemelha sauteeing legumes. Aqueça o óleo ou manteiga em uma frigideira ou frigideira em fogo médio, quebrar os ovos na panela e tempere com sal e pimenta. Mexer, quebrando as gemas como os ovos começam a se formar coalhada. Continue lutando os ovos até que os ovos não são mais líquido no formulário. ovos mexidos são considerados macio, médio ou difícil com base em quanto ovo líquido permanece após o cozimento.

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ovos fritos são preparados de forma semelhante a ovos mexidos, mas as claras e gemas não são quebrados ou misturados em conjunto. Aqueça o óleo ou manteiga em uma frigideira ou frigideira em fogo médio. Quebrar os ovos para o centro da panela, garantindo as gemas permanecem intactos. Cozinhar por cerca de três minutos para ovos-sunny-side up. Cobrindo a panela e utilizando o vapor aprisionado para cozinhar os ovos reduz a quantidade de tempo necessário. Lançando os ovos e adicionando tempo de cozimento transforma ovos-sunny-side up em mais-fácil, o excesso de médio ou mais-hard ovos, dependendo da consistência da gema.

Uma variação ovo frito é o mexicano rancheros huevos de prato, onde a tortilla é slathered com molho de tomate-chile e coberto com ovos fritos.

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"Subtrair" significa fervendo em líquido. Aquecer água ou caldo em uma panela para ferver, tempere com sal e 1 colher de sopa de vinagre, mexa para criar um efeito de redemoinho no centro da panela, e crack no ovo sem quebrar a gema. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, em seguida, retire com uma escumadeira. Sirva imediatamente. Variação: shakshuka é um prato mediterrâneo de ovos escalfados em tomate, pimenta e cebola.

Ovo-drop sopa pode ser comparado com ovos escalfados mexidos em caldo. rabanada é cozido de forma semelhante a ovos fritos. arroz frito tem semelhança com ovos mexidos. Omeletes são cozinhados como ovos fritos.