Como converter ervas frescas para secas

Ervas frescas dar o seu alimento mais sabor do que seco. Para melhores resultados, use as ervas logo após a colheita, pois não manter o seu sabor por muito tempo a menos seco. O processo de secagem puxa a água para fora das ervas, diminuindo o seu volume. Ao converter entre ervas frescas e secas, manter esta diferença de tamanho em mente para o sucesso em suas substituições.

Coisas que você precisa

Ervas frescas
agua
Toalha

Faca do Chef
Vidro
filme plástico

Multiplicar a quantidade de ervas por três. Ajuste o valor com base em seu gosto pessoal. Por exemplo, se a receita pede 1 colher de chá. de salsa seca, usar 3 colheres de chá. de fresco.
Mergulhe as ervas em água várias vezes para retirar a sujeira. Pat secar completamente em uma toalha de cozinha.
Pull deixa de fora caules e pique com uma faca do chef afiada antes de adicioná-los à sua receita.
Adicionar ervas frescas no final do cozimento, mesmo se a receita pede para você adicionar ervas secas no início. ervas secas devem mergulhar no líquido de cozimento mais tempo para liberar totalmente o seu sabor.
Mantenha ervas frescas na geladeira até que esteja pronto para uso. Submergir a extremidade da haste para uma a duas polegadas de água no fundo de um copo de altura. Cobrem todo o vidro frouxamente com filme plástico e são armazenadas no frigorífico durante até 10 dias. Troque a água a cada dois dias para o frescor ideal.

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