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Como fazer Seasoned Olive Oil

Uma boa maneira de adicionar um sabor distinto para pratos caseiros é usar experientes, ou com infusão de sabor, óleos, especialmente óleos de oliva. Embora o azeite pode se tornar rançoso mais cedo do que outros óleos, que detém os temperos e sabores bem. , Colocando-o em garrafas menores ou frascos, você pode dar azeite temperado com amigos como um presente e ajudar a preservar a integridade do óleo. azeite infundido pode ser usado na maioria dos molhos, bem como batatas fritas stir ou como um chuvisco.



Conteúdo

  • Fazer uma seleção
  • Dicas avisos

    • Coisas que você precisa

    • azeite Boa
    • Ervas ou especiarias de sua escolha, como manjericão, tomilho, alecrim, louro, sálvia, uma variedade de pimenta, pimentas, orégano, alho em fatias finas, limão ou de lima
    • Faca
    • pote de ebulição
    • agua
    • Processador de alimentos ou liquidificador
    • Coador ou funil
    • Gaze
    • tigela
    • , garrafas decorativas limpas estéreis ou frascos

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    • Escolha ervas com base nos sabores que você está tentando alcançar, bem como aqueles que combinam bem. Tomilho e alecrim são uma boa combinação, assim como alho e alecrim. Alecrim e manjericão também são bons juntos. Uma variedade de pimenta vai bem com qualquer coisa. Outras ervas, como sálvia, trabalhar bem sozinho. Também selecionar um bom azeite de qualidade. Virgem e extra-virgem é mais saboroso.

    • Decida se pretende utilizar ervas frescas ou secas. As ervas frescas são mais saborosos, enquanto azeites experientes feitas usando ervas secas têm uma vida útil mais longa.



    • Lavar as ervas delicadamente, se estiver usando ervas frescas, tomando cuidado para não rasgar as folhas. folhas suficientes Blanch para encher cerca de um quarto do recipiente por cerca de três minutos. Estirpe e colocado em água fria por alguns segundos para selar a cor e sabor. Se o uso de ervas de folhas, como manjericão, cerca de pique-os. ervas sprigged deve ser deixado todo. Pat as ervas secas.



    • Coloque ervas frescas, alho, chilis, ou outras seleções cerca de um quarto do caminho para cima no recipiente estéril e encha com óleo de oliva. Foca. Se usando ervas secas, colocar sobre ervas em cerca de ¼ do recipiente e, em seguida, preencher vontade com azeite extra virgem.

    • Permitindo que o óleo a ser definido para um mês irá produzir um sabor mais forte. Uma vez que o óleo é infundido, normalmente 10 dias a um mês, retire fruto sólida, chilis ou dentes de alho por qualquer forçando o óleo através de um queijo peneira forrada de pano ou funil ou por spooning-los.

    dicas avisos

    • Armazenar os azeites experientes depende se você fez-los com ervas frescas ou secas. Aqueles com ervas secas podem ser armazenadas em um lugar fresco e seco por até um ano. Aqueles infundido com ervas frescas podem ser armazenadas por até um mês.
    • A secagem das ervas é particularmente importante porque, embora o óleo por si só não pode crescer bactias, qualquer das ervas contendo água e misturado com óleo pode produzir botulismo, uma condição paralítico que pode levar à morte devido a insuficiência respiratória.
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