Molhos para massas à base de óleo

Um molho de massa à base de tomate é o molho mais utilizada, mas o azeite e o alho é um segundo próximo. Usar azeite para cobrir simplesmente a pasta deixa o macarrão sentindo luz em seu estômago, enquanto o toque de alho adiciona um sabor ousado e inesquecível. Tradicionalmente você preparar este finamente cortar o alho fresco e salsa, e cozinhá-lo no azeite até que o alho dourar. Depois de cozinhar e drenar sua escolha massas, você simplesmente despeje o óleo sobre o macarrão com uma pitada de sal e pimenta, misture e desfrutar. Embora este tipo de molho vai gosto muito sobre qualquer pasta, é mais adequado sobre a massa fina, tais como esparguete ou macarrão cabelo de anjo.

Pesto é o tipo de molho que irá imediatamente fazer você esquecer molhos à base de tomate para a sua pasta. Existem maneiras diferentes de preparar o pesto, e cada forma fornece uma grande sabor, negrito. Você normalmente fazer pesto, combinando dentes de alho, manjericão fresco, pinhões, sal, azeite e queijo parmesão em um processador de alimentos para misturar e criar um molho, ou um tipo de pasta. Você pode armazenar pesto na geladeira por alguns dias ou usar imediatamente misturado com macarrão cozido. Pesto mesmo gosto muito usado com frango ou peixe. Muitos tipos de formas de massas vão muito bem com pesto, especialmente massas que têm recantos que travam o molho.

Um molho básico feito com azeite e limão é saboroso por conta própria, ou quando combinado com uma costeleta de frango salteado ou pedaço de peixe. Para fazer o molho de limão, misture um azeite de luz, tais como extra-virgem, com suco natural de limão, as raspas de limão, a salsa fresca picada e manjericão. Você também pode adicionar uma pitada de sal e pimenta a gosto, mas lembre-se de usar com moderação, pois muito sal pode tornar-se arrogante com a acidez do limão. Levemente atirar sobre o seu spaghetti favoritos, linguine ou anjo massas de cabelo.

azeite infundido com ervas secas - como uma mistura italiano, que geralmente consiste de manjericão, orégano, tomilho, sálvia, alecrim e salsa - é uma maneira simples, mas saboroso de vestir acima seus pratos de massas. Vestir o macarrão preparado com ervas e derramando azeite diretamente sobre sua pasta vai funcionar quando você está carente tempo- no entanto, refogar as ervas pela primeira vez em azeite vai ajudar a trazer para fora o sabor das ervas, e também irá infundir os sabores diretamente o óleo. Você pode fazer isso colocando cerca de uma colher de sopa ou duas de óleo junto com as ervas em uma panela quente, e agitar durante cerca de um minuto ou até que as ervas se tornam muito perfumado. Misture o macarrão com o seu óleo de infusão de ervas e regue o azeite fresco por cima. Para o sabor extra, adicione-filé pan fatias salsicha italiana para o seu molho de macarrão. A carne vai adicionar um sabor mais ousado, proporcionando-lhe uma refeição mais recheio.