moluscos cozidos são um aperitivo pequeno delicioso, popular em uma variedade de cozinhas de Itália para New England. Coberto com um revestimento crocante de pão ralado, eles são tão simples de fazer como eles são elegantes. Selecione moluscos menores como littlenecks ou pedras cereja, que permanecerão concurso através do tempo de cozimento rápido. Sirva os moluscos cozidos com fatias de limão ou ervas frescas picadas como um enfeite.
Enxaguar minuciosamente e esfregar os mariscos. Arrombar a casca e cortar a carne, em seguida, coloque a carne na metade mais-atraente do shell. Certifique-se a casca está isenta de qualquer sujeira ou detritos antes de adicionar a carne.
Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Enquanto o forno aquece, prepare a sua mistura breading. Você vai precisar de cerca de 1 xícara de farinha de rosca para 24 moluscos. Você pode usar farinha de rosca experientes, ou sabor-los você mesmo adicionando o alho, finamente picada ervas frescas ou ervas secas. Usar cerca de 5 ou 6 colheres de sopa de ervas frescas ou 2 a 3 colheres de sopa de ervas secas, para cada copo de pão ralado. Temperar a mistura com uma pitada de sal, então regue com azeite até que a mistura é uniformemente humedecido e se assemelha a uma pasta seca. Você também pode adicionar um pouco de sumo de limão a gosto.
Divida a mistura breading entre as amêijoas, acariciando-a para baixo para que fique no lugar. Coloque as amêijoas panados em uma única camada em uma assadeira forrada com uma folha de alumínio. Asse até que as migalhas de pão são dourar, cerca de oito a 10 minutos.
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