Amêijoas são caros e só tem vida útil de cerca de dois dias após a compra, quando armazenado em uma área escura com ventilação adequada em 32 a 45 graus F. Você pode armazenar moluscos por mais tempo, congelá-los antes que eles vão mal.
Amêijoas podem ser congelados de qualquer forma, no entanto as carnes só vai se tornar mais suave após o descongelamento. Quando congelação mariscos na concha, esfregue as amêijoas em água fria antes de o processo de congelação para remover a sujidade.
Colocar num saco de congelador ou recipiente de plástico com uma tampa, juntamente com o seu próprio licor ou água. Remover o máximo de ar possível para evitar a queimadura do congelador. Colocar num congelador a 32 ° F ou inferior. Congelar mariscos tão rapidamente quanto possível para reduzir o dano no tecido.
Retirar a quantidade de moluscos sendo usado porque você não pode voltar a congelar amêijoas. Descongelar as amêijoas congelados carnes no frigorífico durante 24 horas. Abra conchas de moluscos congelados, mantendo-os sob água morna.
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