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Como cozinhar Pismo Amêijoas

Conhecido por seu sabor característico, amêijoas Pismo são encontrados nas praias da costa do Pacífico --- que se estende do México, em seguida, para Pismo Beach e para o norte para Monterey Bay. Estes moluscos são normalmente colhidas por clammers recreativas (com um limite de saco de 10 mariscos por dia para cada clammer) e utilizado em uma variedade de pratos saborosos, geralmente em ensopados ou sopas.




Se você não se sentir como sopa, digamos, em um dia particularmente quente, um delicioso opção é para assar suas amêijoas recheado com queijo por um rico deleite, saboroso, pode desfrutar de bebidas refrescantes.

Coisas que você precisa

  • Água salgada
  • Farinha de milho Bacia
  • escova de cozinha
  • 6-8 chávenas de água
  • Panela grande
  • 10 mariscos Pismo
  • faca Clam
  • frigideira
  • manteiga 1 stick
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 dente
  • alho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresco picado
  • 1 migalhas de pão copo
  • suco de limão 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa de suco de mariscos / caldo
  • Assadeira
  • frac14- copo de queijo parmesão ralado


  • Coloque as amêijoas em um balde de água do mar depois da colheita, como água salgada limpa os mariscos e torna-os mais fáceis de abrir. Se você comprou seus amêijoas do mercado e não têm acesso a água do mar, limpar as amêijoas em uma tigela de água com um pouco de sal e fubá, e esfregue com uma escova de cozinha, se necessário



  • Adicione as amêijoas limpas para uma panela grande de água fervente. Reduzir para ferver e vapor amêijoas de 6 a 10 minutos até que eles abrem. Leve-os da panela e deixe esfriar. Coloque o caldo de mariscos para o lado.



  • Separe a carne de molusco da casca com uma faca clam e picar. Retire as cascas de suas dobradiças, manter 10 dos melhores conchas e lavá-los para mais tarde.

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione a cebola e o alho, uma vez que as cebolas ter suavizado. Depois de um minuto, adicione as amêijoas, salsa, migalhas de pão, suco de mariscos e suco de limão, em seguida, mexa até a mistura recheio é uniformemente umedecido.

  • Coloque a mistura sobre as conchas de moluscos estabelecidos na assadeira. Espanar os mariscos com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 a 25 minutos até que as batatas de queijo.

dicas avisos

  • Se a mistura de stuffing acaba por ser muito molhado, adicione mais migalhas de pão. Por outro lado, se se tornar demasiado seco, adicione mais manteiga ou suco dos moluscos.
  • Amêijoas são melhor cozinhados mais rapidamente possível, mas se você quiser guardá-los, lembre-se que amêijoas devem ser não manteve de três dias. Antes de cozinhar, certifique-se de descartar mariscos com conchas quebradas e aqueles que já estão abertos, mas não feche quando aproveitado (esses moluscos não estão mais vivos).
  • Note-se que a exposição ao calor pode causar carne de molusco para endurecer de modo a manter um olhar atento ao cozinhar.
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