Grelhar é uma das maneiras mais rápidas para cozinhar lingueirão, mas você deve manter um olhar atento sobre as amêijoas, porque eles vão se tornar difícil se cozido por muito tempo. lingueirão ter alongado, conchas frágeis. Esta variedade de molusco vive em buracos no chão, e eles exigem purga da areia ou cascalho que tomar a partir do seu ambiente envolvente antes de assar.
Combinar a água, o sal e a farinha de milho num recipiente grande. Submergir o lingueirão frescos na água.
Mergulhe as amêijoas de uma a duas horas para permitir-lhes para limpar a areia e cascalho para fora.
Aqueça um gás ou grelhador a carvão ao calor elevado.
Transferir os moluscos do líquido de purga para uma assadeira em uma única camada.
Coloque a assadeira sobre o calor direto na grelha.
Assista as amêijoas e removê-los com uma tenaz como cada clam abre. A maioria dos moluscos devem ser abertos dentro de cinco minutos de colocá-los na grelha.
Corte o estômago negra fora dos lingueirão. Use as amêijoas churrasco em receitas ou desfrutar com um aperto de limão.
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