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Como cozinhar amêijoas estilo coreano

A alimentação é fundamental para a cultura coreana. É parte da cultura cotidiana, oferecendo sabores ricos e combinações saudáveis ​​que apelar para muitos paladares. Você não tem de viajar para experimentar os sabores da Coreia em casa uma vez que muitos dos ingredientes tradicionais são aqueles prontamente disponíveis na maioria dos supermercados. Especiarias como flocos de pimenta vermelha, cebola verde, gengibre, alho, gergelim, soja, pasta de feijão e mostarda combinar com carne, frutos do mar ou vegetais normalmente servido sobre uma cama de grãos, como arroz. Ao usar alguns desses sabores básicos que você pode fazer amêijoas estilo coreano rapidamente e facilmente.

Coisas que você precisa

  • amêijoas littleneck

  • Vídeo: Aquário do Lula Molusco

    Tigela grande
  • agua
  • Sal
  • purificador vegetal
  • molho de soja doce
  • flocos de pimenta
  • vinho branco ou arroz
  • colher de sopa de mel
  • Colher de chá de mostarda em pó coreana (opcional)
  • cebola verde, picada
  • 1 fresco pimenta, sementes e picado
  • óleo de sésamo ou óleo de sésamo pimentão
  • semente de gergelim

  • Vídeo: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe

    gengibre em pó fresco
  • Wok
  • rack de cozinhar
  • Arroz


  • Escolha as amêijoas. Obter amêijoas o mais fresco possível para os resultados mais saborosos. Diferentes partes do mundo colocar o título "littleneck" em uma variedade de moluscos, incluindo moluscos quahog (Mercenaria Mercenaria) e mariscos do Pacífico (Prothothaca staminea). Todos eles têm em comum, no entanto, inclusive sendo aproximadamente circular e duro de casca. Olhe para pequenas e moluscos de médio porte, como eles são menos mastigável. Toque nas conchas. Se eles fecham você sabe os moluscos estão vivos e bom para comer. Manter estes refrigerado até que esteja pronto para começar a cozinhar. Você quer que 4 a 6 mariscos como um aperitivo ou 8 a 12 moluscos como um prato principal.

  • Lavam-se as amêijoas. Prepara-se uma taça grande de água fria com sal. Embeber os mariscos em água durante meia hora no frigorífico, em seguida esfrega-los com um purificador vegetal. Lavar os mariscos com água mais fria. Este processo remove areia residual das conchas para que ele não acabar em seu prato acabado.



  • Misture o molho. Você quer líquido suficiente no molho para preencher cada clam cozinhados na meia concha, ou cerca de 1 colher de chá de cada um. comida coreana tem um perfil picante definitiva. Se você gosta de comida picante uso flocos de pimenta mais quente do que sua receita sugere ou óleo de gergelim substituto pimentão para o óleo de gergelim regular. Aqueça esta em fogo baixo enquanto você cozinhar os mariscos.



  • Vapor os moluscos como se segue. Encha o wok até a metade com água. Colocar os suportes de vapor para o wok, seguidos pelos moluscos. Deixe um pouco de espaço entre cada clam para que cozinhem por igual. Levar a água para ferver completo, em seguida, cobrir o wok. Os moluscos devem abrir em cerca de 3 minutos, o que significa que eles estão prontos para servir.

  • Servir o seu prato coreano com sabor. Organizar as amêijoas em uma pequena placa com uma colher de molho em cada um, se você está servindo-los como alimento dedo. Ou, para um prato principal, aninham-los em uma cama de arroz integral.

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