Muitos chefs novatos não tem certeza da diferença entre cortar, cortar e picar uma cebola. Basicamente, esta é apenas uma determinação de quão pequeno as peças precisam ser. A cebola picada significa que você terá as menores peças possíveis de cebola. A chave para picar qualquer vegetal é cortado em um método uniforme para garantir que você vai picar rápida e eficiente.
Cortar fora a extremidade não raiz da cebola.
Retire a pele e a primeira camada da cebola. A primeira camada da cebola é muitas vezes ainda verde e não gosto tão bom em uma receita.
Cortar a cebola em metade e colocar cada metade em cima de uma placa de corte, o lado plano para baixo.
Cortar fendas verticais na cebola a partir da raiz para baixo, sem cortar a extremidade da raiz. Isso vai ajudar a segurar a cebola juntos, como você mede.
Cortar horizontalmente para começar a picar a cebola. Você precisa manter as pontas de seus dedos em cima da cebola, e cortar a cebola horizontalmente. Isso fará com que uma forma de grade com a cebola. Pique as duas metades da cebola desta forma.
Remova a extremidade da raiz e executar o seu faca sobre os pedaços de cebola mais duas vezes para se certificar de que eles são finamente picada.
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