Chalotas pertencem à família da cebola, mas são geralmente menores e mais doce do que as cebolas cozinha tradicional. Devido ao seu sabor suave, chalotas são um ingrediente comum nas Vinaigrettes, sopas, ensopados e molhos de cozinha francesa. Eles podem ser usados da mesma forma como cebola, cozidos e adicionado a molhos ou consumidos crus em saladas. Chalotas devem ser devidamente descascados antes de serem usados como ingrediente alimentar.
Separe os bulbos da cebola por separá-las se forem unidas. As lâmpadas devem ser separados uns dos outros e desenrolada individualmente. Chalotas, por vezes, crescem em cachos como os bulbos de alho e o que parece ser uma única cebola pode realmente conter vários chalotas.
Coloque a cebola em uma placa de corte e segure-o firmemente com os dedos. Cuidadosamente cortar fora a, extremidade da raiz peludo com uma faca.
Começar a descascar a cebola a partir do final da haste e não a extremidade da raiz. Use os dedos para puxar a pele fina, papery longe da cebola. Peel longitudinalmente, em um sentido descendente até que você remover a pele completamente da cebola. Você também pode usar uma faca em vez de seus dedos para cuidadosamente descascar a cebola.
Descasque as cebolas mais facilmente e rapidamente se você pretende cortar ou picá-las após o descascamento. Cortar a cebola em metade longitudinalmente, a partir da ponta da haste direita para baixo através da extremidade da raiz. Usar tanto os dedos ou uma faca para descascar as metades individuais da cebola.
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