Como Pique uma cebola

Cortar uma cebola pode muito bem ser a tarefa cozinha mais comum que não lavar pratos. Ainda assim, é difícil para os não iniciados.

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Verifique se você tem uma empresa, placa de corte limpo e uma faca afiada.
Use uma faca que é pelo menos duas vezes, enquanto a cebola. Você precisa ter o comprimento para cortar o vegetal.
Coloque a cebola na placa de corte para que você possa ver tanto a raiz eo tronco.
Segurar a cebola cuidadosamente e posicionar a lâmina da faca ao longo da cebola por isso vai cortá-la em meio verticalmente, por meio de tanto a raiz e a extremidade da haste.
Comece o corte e certifique-se da lâmina alinhadas corretamente, mas apenas obter a lâmina começou.
Leve a sua mão fora a cebola e coloque-o em cima da faca, por isso, se a faca desliza não vai cortá-lo.
Corte a cebola em metade.
Lay cada corte do lado da metade para baixo.
Cortar cerca de 1/2 polegada a partir da raiz e as extremidades de haste e ou descartá-las ou guardá-las para o estoque.
Descasque as restantes duas metades. É mais fácil descascá-los uma vez que foram cortadas e aparadas.
Corte as metades da cebola desenhando a faca através da cebola três ou quatro vezes horizontalmente, em seguida, três ou quatro vezes verticalmente.
Segure a faca com cuidado, e mantenha a cebola juntamente com as pontas de seus dedos se enroscaram abaixo. Há menos chance de cortá-los dessa forma.
Separar as camadas de cebola com os dedos antes de usá-los.

dicas avisos

Para evitar as lágrimas, certifique-se a sua cozinha é bem ventilado para que os compostos sulfúricos liberados da cebola cortada são rapidamente dispersos. Use um pequeno ventilador para isso, se você tem um.
Uma faca afiada verdadeiramente torna este processo uma brisa. Tente não usar facas baratos ou maçantes.
Todas as cebolas, incluindo chalotas, são basicamente os mesmos e pode ser cortado da mesma maneira. Se usando alhos franceses, descartar a parte verde escuro e lava-se a parte restante branco bem entre cada camada. Alho-poró não precisa ser descascado.

Não corte as cebolas ao meio na horizontal, de modo que o tronco é em uma metade e a extremidade da raiz do outro. As cebolas são difíceis de trabalhar e manter juntos quando cortar desta maneira.

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