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Como fazer Plastic gelo

Bakers contar com gelo plástico, também conhecido como "fondant", para criar suaves, bolos elaboradamente decoradas. Feita a partir de uma mistura de açúcar e de uma gelatina, congelamento plástico é doce, elástico e mantém a sua forma. Usando marshmallows para a parte de gelificação da receita aumenta o sabor açucarado-doce e torna possível misturar fondant em casa. Com alguns ingredientes de qualquer armário da cozinha, você pode começar a usar o segredo deste padeiro profissional até amanhã de manhã.

Coisas que você precisa

  • 16 onças mini marshmallows
  • 2-5 colheres de água
  • 8 copos peneirada açúcar de confeiteiro
  • 1/2 copo gordura sólida vegetal
  • Tigelas, microondas seguro
  • colheres
  • copo de medição
  • sifter
  • Espátula de borracha
  • filme plástico
  • sacos invioláveis


  • Coloque mini marshmallows e duas colheres de sopa de água em um copo de mistura. Coloque no microondas por 30 segundos. Agita-se com uma espátula de borracha. Aqueça novamente por 30 segundos e mexa. Repita até que os marshmallows são todos derretido - cerca de dois minutos e meio total.

    Use marshmallows coloridos para adicionar uma tonalidade clara para a crosta de gelo.
    Use marshmallows coloridos para adicionar uma tonalidade clara para a crosta de gelo.


  • Peneire 6 chávenas de açúcar de confeiteiro para os marshmallows derretidos. Dobrar o açúcar para os marshmallows até ficar bem misturado.



  • Configure o seu espaço de trabalho. Esfregar uma camada de gordura vegetal durante um contador limpo ou placa de corte. Definir uma bacia de 1/2 copo gordura vegetal nas proximidades. Lavar as mãos.



  • Verter a mistura de marshmallow para fora para o espaço de trabalho. mãos de graxa bem com gordura vegetal.

  • Amassa-se a mistura como uma massa para cerca de oito minutos. Deve tornar-se firme, lisa e elástica o suficiente para esticar sem rasgar. Adicione o açúcar de confeiteiro para massa de pão conforme necessário durante o processo. Re-graxa mãos e espaço de trabalho, conforme necessário.

  • Formar a cobertura de plástico em uma bola. Revestimento com uma camada de gordura vegetal a crosta de gelo para conservar a humidade. Cubra com filme plástico e em lugar de um saco selado, com todo o ar espremido para fora. Permitir que o gelo para descansar durante a noite na geladeira antes de usar.

dicas avisos

  • Você pode adicionar corantes ou aromatizantes para a cobertura de plástico no final da etapa dois.
  • Você também pode quebrar uma pequena seção da crosta de gelo acabado e coloração com corante alimentar. Amassar a coloração para a formação de gelo até estar completamente misturada.
  • Se o gelo começa a rachar quando você amassa-lo, é muito seco. Adicione 1/2 colher de sopa de água de cada vez até que o gelo é suave novamente.
  • mistura de marshmallow será quente quando você tirá-lo do microondas.
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