Tipos de Champagne e Espumante

Champagne é o creme de la creme dos vinhos espumantes. Apenas aqueles feitos com uvas cultivadas na região de Champagne, na França pode ser chamado de Champagne. Embora alguns produtores de vinho espumante norte-americanas pode legalmente chamar sua versão champanhe, eles devem usar um minúsculas "c" e indicar a localização geográfica no rótulo. Verdadeira Champagne é feito com apenas três tipos de uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Desde o mais seco ao mais encorpado, os principais tipos de champanhe são brut, extra seco, demi-sec, blanc de blancs, blanc de noirs e rosa. Champagne é produzido usando o tradicional "método champanhês," em que o vinho engarrafado é fermentado com levedura e um pouco de açúcar e é submetido a uma segunda fermentação na garrafa. Outras regiões da França também produzem vinhos espumantes, como Vouvray, Bourgogne e Alsácia.

Na Itália, o vinho espumante é conhecido como espumante e há algumas variedades proeminentes. Prosecco é um o mais bem conhecido, produzido nas regiões Veneto e Friuli Venezia Giulia de Itália. Nomeado após as uvas que produzem, vinhos prosecco variam de seco a doce, mas as versões mais doces são mais amplamente disponível. A maioria tem florido distintas e aromas frutados. Prosecco é geralmente produzida usando o método Charmat, em que o vinho é submetido a uma segunda fermentação em um grande recipiente de aço antes de ser engarrafada. O outro sparkler italiano comum é Asti, nomeado para a província onde é produzido. estrelinhas Asti são feitos a partir de uvas moscato Bianco e são geralmente muito doce em aroma, com notas de fruta e mel. Outros high-end vinhos espumantes italianos incluem a seco e tipicamente vermelho Lambrusco, e Franciacorta, que é semelhante ao Champagne na produção e qualidade.

vinho espumante espanhol é conhecido como Cava e é considerado muito semelhante ao Champagne. Na verdade, é muitas vezes considerado como a versão mais acessível de Champagne, como ela é produzida usando o mesmo método de fermentação. Quase toda a produção de vinhos Cava está localizado na região da Catalunha de Espanha, usando macabeo, parellada e uvas brancas variedades Xarel-lo. Uma pequena porcentagem de cava vem de outras regiões espanholas, incluindo Aragão, La Rioja e Navarra. vinhos Cava geralmente têm notas de fruta um pouco de noz e frutas cítricas. Eles estão disponíveis em ambas as variedades secos e doces, dos vinhos Extra Dry Brut Nature aos dulce wines doces.

vinhos espumantes de fabricação americana são geralmente produzidos da mesma maneira como Champagne, usando principalmente chardonnay, pinot noir e pinot blanc variedades de uva. A maioria dos produtores de vinho espumante são baseados no norte da Califórnia, mas você pode encontrar alguns que são produzidos em todo o país. Assim como Champagne, os vinhos espumantes americanos vêm em variedades secos e doces, mas são tipicamente muito mais barato do que o seu homólogo francês. Na Alemanha, vinho espumante é conhecido como sekt, e é feito principalmente a partir de uvas importados de outros países europeus. Somente vinhos espumantes rotulados Deutscher Sekt são feitos com uvas das várias regiões vinícolas da Alemanha. Sekt pode ser difícil de encontrar fora da Alemanha, uma vez que é produzido principalmente para a demanda doméstica. Na Austrália, shiraz espumante é o vinho assinatura, feito de uvas do mesmo nome. A maioria da produção é, na ilha de Tasmânia, devido ao seu clima mais frio e altitude.